ANEKA KETUPAT SOTONG [SOTONG SUMBAT]

senahsirap · Post time 8-7-2006 12:56 AM

kalo dah ada thread ni mntk padam ye mod...
dah try cari kat archieve..kat kombinasi makanan laut, tp tak jumpaa
nak resepi sambal sotong sumbat..sambal sotong aku tau wat
tp yg sotong sumbat tuh aku tatau..td aku try gaklaa main belasah je
aku sumbat kombinasi kentang, udang, bwg kecik, bwg putih..
tp rasenya mcm ada yg pelik je..
jd diharapkan sudilah kiranya sifu2 mskan kat sini, bg resepi sambal sotong sumbat.
makaceh....

Lana@LaraCroft · Post time 8-7-2006 11:08 AM

Originally posted by senahsirap at 8-7-2006 12:56 AM
kalo dah ada thread ni mntk padam ye mod...
dah try cari kat archieve..kat kombinasi makanan laut, tp tak jumpaa
nak resepi sambal sotong sumbat..sambal sotong aku tau wat
tp yg sotong sumbat tu ...

camni caranya mak Lana ajar..

Bahan:-

Sotong (jenis sotong jarum yg panjang tu) - buang kulit luar dia serta mata & gigi sotong => cuci bersih2
Halba cket
bawang merah di mayang halus
bawang putih cket dimayang juga (jgn banyak dlm 2 ulas jer)
santan pekat
pulut - ditanak
lidi

carannya:-

Tanak pulut sampai masak. pastu masukkan dalam perut sotong sampai nmpk buncit then cucuk ngan lidi
pastu letak sotong ngan kepala dia (klu suka laa) dlm periuk + santan cair cket..(jgn byk sgt santan cair sbb sotong pon akan kuar air bila u msk ngan santan tu)

bila rasa sotong tu dah nak empuk masukkan santan pekat dan juga bahan2 yang dimayang...then garam secukup rasa. .guna api kecik je .jgn tinggal takut nnt santan naik kepala..nnt tak best..kacau sampai menggelegak then tutup api..

then hidangkan...

perghrr! mmg best.. klu tak caya ...try laaa...... sory Lana takde gambo ni resepi mak kasi..

shidaaziz · Post time 8-7-2006 06:51 PM

merged

senahsirap · Post time 9-7-2006 01:59 PM

bestnyaa tgk gmbr ketupat otong nih...tapi mmg tak penah makan..tingin gak nak wat ni..nanti g cari sotong yg beso2..
lagi satu sayA penah makan kenduri lauk samba; tumis sotong sumbat..soklan saya..
ada sesapa tak kat sini yg ada resepi nak wat sambl tumis sotong sumbat..sotong sumbtnya sama ke ngan resepi ketupat sotong?

Show all posts · Post time 31-7-2006 07:15 PM

Sebenarnyer kalo kat Kelantan ia di panggil 'tupat sutung'. sotong...kat dalam ada pulut. pastu kukus and letak kuah...ehmm besh!

saya suke bebenor makanan nih...
jd, nk cuba wat sendiri...KALAU ADA SESIAPA SUDI KASI RESEPI, ALHAMDULILLAH...thanks.

Joi-ah · Post time 31-7-2006 10:54 PM

Salam

Ni fav Joi ni... actually dia ada dua jenis
satu manis dan satu lagi lemak
biasa org kelantan buat manis
tapi Joi prefer yg lemak..

senang jer... ini cara joi

pulut (rendam dulu)
halia, bwg merah (dimayang)
halba
garam
santan

pulut disumbat dalam sotong (gunakan tooth pick untuk tutup), pastu masak dalam santan cair bersama dgn bwg merah, halia dan halba... bila dah hampir masak, masukkan santan pekat.

ada juga org yg gunakan pulut yg telah ditanak... terpulang pd masing-masing ler...

nanti ada ler tu org pro kasi dorang nyer resipi especially KaK Lieza... :bgrin:

Show all posts · Post time 31-7-2006 11:13 PM

ohh...thanks.

kalo masuk pulut yang belum tanak, xke nnt jadi mentah?...(kalo xmahir memasak cam semut ni, ada gaya nk makan sotong pulut mentah)

dulu macik dr PCB slalu masak ni bawa tuk kami sekeluarga. sedap dia masak. tp masa 2 kecik lagi, xterfikir nk masak sendiri.

CoKeLat-RaWkZ · Post time 1-8-2006 08:34 AM

my mom buat tupat sutun tu ... dia musti hidang ngan kuah satey.. beshhh...

nhuda · Post time 1-8-2006 08:48 AM

topik ni dah ada.

:dia:KETUPAT SOTONG

zieA · Post time 7-9-2006 01:46 PM

Beberapa hr lepas gi kedai..jumpa sotong 'jarum' yg besar..terus terbayang ketupat sotong..beli 11 ekor..puashati wat sendiri..kalu beli RM2 seekor yg kecil. Inilah hasilnya..lama tul tak makan ni..nyum2.

Ketupat Sotong (versi Kelantan)

Show all posts · Post time 7-9-2006 03:51 PM

montel kalu buat kat hb tupat sotong cam zieA..xpenah buat yg putih n herba..hb suka sgt tupat sotong ni..

GubRa_80 · Post time 8-9-2006 05:10 PM

saye ada problem bab nak menyiang sotong ni....bole tak forumer kat sini terangkan camno nak siang sotong ni...selalunya kepala sotong mmg saya buang...mata dia mmg kena buang ker...camno dakwat dia nak buang??pastu benda bulat2 kat kepala dia tu apo???jgn ketawa yeee.......saya rasa kak liza mmg terror...tolong kak liza....

eena05 · Post time 8-9-2006 10:38 PM

zieA naper ketupat sotong zieA kaler gelap.....sori to ask nak tau. biase eena tengok yg putih tu.

hanieliza · Post time 9-9-2006 01:12 AM

Originally posted by GubRa_80 at 8-9-2006 05:10 PM
saye ada problem bab nak menyiang sotong ni....bole tak forumer kat sini terangkan camno nak siang sotong ni...selalunya kepala sotong mmg saya buang...mata dia mmg kena buang ker...camno dakwat di ...

ok..meh kakliza tolong citer..

1. Tarik keluarkan kepala sotong

2. Keluarkan semua barangan dalaman sotong [perutdan dakwat]..tarik perlahan supaya tidak terputus dari kepala]

3. Potong sikit kulit sotong supaya mudah nak menarikkan kulitnya

4. Buangkan kulit sotong dan seghala kekotoran dalam perut sotong itu

5. Buangkan tulang [saperti pelastik dari dalam perut sotong

6. Potongkan sayap kiri dan kanan dibahagian bawah sotong tu

7. Pastikan kepak sotong dipotong...selalunya mudah di tarik pun boleh

8. Potong bahagian tengah bermula dari bawah sehingga kebadan atas sotong

9. Kelarkan menyering atas badan sotong

10. Ulang kelar seron keatas badan sotong untuk membentukkan saperi garisan petak..
tujuan utnk mencantikkan dan melembutkan sotong bila dimasak

11. Buat juga paten yg sama di bahagian kepak sotong

12. Potongkan pasa saiz yg dikehendaki

13. Potong kepala sotong bermula dari matanya

14. Buangkan mulut sotong..objek keras kat kepala sotong

15. Potong kepala/janggut sotong dalam 5 cm panjang

16. Potong semua janggut supaya pendek dan senang untuk dimakan

17. Jika /kepala/janggut sotong besarr potong kecilkan..sedia untuk dimasak..

hanieliza · Post time 9-9-2006 01:14 AM

Originally posted by eena05 at 8-9-2006 10:38 PM
zieA naper ketupat sotong zieA kaler gelap.....sori to ask nak tau. biase eena tengok yg putih tu.

kalau tak salah kakliza..kalau versi kelantan masak gunakan gula merah..so ketupat manis.
tapi kalau kat Tganu ni biasanya kkliza nampak warna santan putih dan halba jer..lemak gitu tak manis...

eena05 · Post time 9-9-2006 09:46 AM

Originally posted by hanieliza at 9-9-2006 01:14 AM

kalau tak salah kakliza..kalau versi kelantan masak gunakan gula merah..so ketupat manis.
tapi kalau kat Tganu ni biasanya kkliza nampak warna santan putih dan halba jer..lemak gitu tak manis...

oooo ye ke kak liza......sebabnye my mil pernah buat both version. both kaler putih tu yg konpius.

GubRa_80 · Post time 11-9-2006 09:08 AM

Originally posted by hanieliza at 9-9-2006 01:12 AM

ok..meh kakliza tolong citer..

1. Tarik keluarkan kepala sotong

2. Keluarkan semua barangan dalaman so ...

time kacih banyak2 yer...

zieA · Post time 11-9-2006 12:18 PM

Originally posted by hanieliza at 9-9-2006 01:14 AM

kalau tak salah kakliza..kalau versi kelantan masak gunakan gula merah..so ketupat manis.
tapi kalau kat Tganu ni biasanya kkliza nampak warna santan putih dan halba jer..lemak gitu tak manis...

:tq:eena & kak liza, zie wat tupat sotong versi kelantan..masak guna nisae/gula merah, santan, daun pandan & secubit garam. Kalau eena suka manis..bolehlah cuba. Versi T'ganu pun sedap gak..zie pernah makan yg kawan bagi.

Show all posts · Post time 11-9-2006 12:23 PM

mlm tadi lepas mkn mlm montel buat ketupat sotong versi klate..kul 11pm mkn sekor alamat ler montel bdn ku nanti hehe

sakuragirl · Post time 9-11-2006 04:55 PM

lepas baca pasal ketupat sotong ni smlm balik kerja ...... teringin la pulak nak rasa camne rasa ketupat sotong ni.....
sakura buat ikut cara kak noor ..... short cut, cepat dan mudah.....first time masak n makan ketupat sotong.... pada sakura sedap......sakura tanya hubby betul ke camtu rasanya, sbb hubby sakura org t'ganu.....dia kata ok, sedap....hikhikhik...jadi jugak ketupat sotong sakura akhirnya....tapi sakura nak jugak rasa yg made in TERENGGANU sendiri.....
ni ada gambar sotong yg sempat posing sebelum dingap semlm....hehehehe.....
TQ kak noor bagi tips paling berguna camne nak buat ketupat sotong paling cepat di alam semesta.....