SUDUT DIY :: MEMBUAT BURGER & NUGGET

maisya

Originally posted by hanis00 at 24-2-2006 02:08 PM
Skrg ni musim selsema burung, sapa2 yang nak boikot tak mau makan ayam boleh cuba guna ikan pulak.
Ni ada resepi yang gunakan ikan, ala2 nugget ikan gitu.
Sumber resepi : Chef Asma

Homemade Fi ...

Hanis, ikan Red snapper fish/dory tu ikan apa? Tak kenal lah....ganti ngan ikan lain ok tak agaknya....apa lagi yer ikan yg sesuai?

hanis00

Originally posted by maisya at 24-2-2006 02:12 PM


Hanis, ikan Red snapper fish/dory tu ikan apa? Tak kenal lah....ganti ngan ikan lain ok tak agaknya....apa lagi yer ikan yg sesuai?

Red Snapper Fish tu  ikan merah rasanya, tak pernah guna lagi ikan ni. Kalau Dory kat Care4 selalu ada -        biasa guna yang ni....

[ Last edited by hanis00 at 24-2-2006 02:40 PM ]

hanis00

Red Snapper Fish - fillet



Dory plak



[ Last edited by hanis00 at 24-2-2006 03:32 PM ]

shidaaziz

guna ikan sebelah pun sedap.

MAKLANG

Originally posted by sitipayung at 24-2-2006 12:57 PM
kak noor

rujuk resepi 1  nugget ayam perlu kan 1/4 cawan fresh breadcrumbs.......kita dimestikan  buat sendiri ker fresh bread crumbs  tu atau bolehkah kita beli terus dari kedai breadcrumbs tu?

maklang guna breadcrumbs yg buat coating tu jer...ok gak...:cak:

inai

Originally posted by sitipayung at 24-2-2006 12:57 PM
kak noor

rujuk resepi 1  nugget ayam perlu kan 1/4 cawan fresh breadcrumbs.......kita dimestikan  buat sendiri ker fresh bread crumbs  tu atau bolehkah kita beli terus dari kedai breadcrumbs tu?

Siti ..
Dulu K.Noor pernah explain yg memang kena pakai 2 jenis bread crumb.. Yg fresh breadcrumb blend sekali ngan ayam dan breadcrumb yg dibeli tu utk buat coating...guna cornflakes utk buat coating pun ok gak.

inai

Originally posted by maisya at 24-2-2006 02:02 PM


rasanya boleh aje guna yg beli tu...kalau nak buat sendirik pon bukan susah pon...blenderkan ajer(blender kering la...) roti slices(roti sandwich) tu, jadik ler breadcrumbs...

Kena masuk oven dulu dak b4 blend:stp: lama tak buat lupa dah..

inai

Originally posted by hanis00 at 24-2-2006 02:08 PM
Skrg ni musim selsema burung, sapa2 yang nak boikot tak mau makan ayam boleh cuba guna ikan pulak.
Ni ada resepi yang gunakan ikan, ala2 nugget ikan gitu.
Sumber resepi : Chef Asma

Homemade Fi ...

Lama dah tercari2 respi ni...nanti boleh le cuba..

chempaka_ku

pernah buat nuggets bakar dalam oven...coat dengan cornflakes
dari buku Kids Party Book

Chicken Nuggets

375g chicket thigh fillets, roughly chopped
1 egg
1 tbsp chopped fresh chives (kalau tak ada tukar or tinggalkan saja)
1/4 tsp sesame oil
2 tsps plum sauce
1 tsp soy sauce
1 cup cornflakes

1.  Preheat oven to 180 degree Celcius.
2.  Line a 32 x 28 cm tray dengan foil.  Brush dengan melted butter atau oil.
3.  Masukkan ayam, telur, chives, sesame oil dan sauces ke dalam food processor dan process hingga smooth ....or beli minced chicken dan gaul rata.
4.  Ambil heaped teaspoons mixture dan buat bebola.  Roll bebola tadi dengan cornflakes.  
5.  Simpan dalam tray tadi dan bakar selama 15 mins or until golden and crisp.

Selamat mencuba.

[archived]

[ Last edited by  NoorMasri at 31-10-2006 03:56 AM ]

NoorMasri

Originally posted by MAKLANG at 24-2-2006 09:24 AM

Assalammualaikum ciknoor ni nugget ayam maklang buat khas utk ciknoor...silalah makan



close-up
[IMG ...

wow..cayalah Mak Lang, :clap:...nampak sedap dan cantik betul..sejibik cam komersial punya...:cak:

NoorMasri

Originally posted by sitipayung at 24-2-2006 12:57 PM
kak noor

rujuk resepi 1  nugget ayam perlu kan 1/4 cawan fresh breadcrumbs.......kita dimestikan  buat sendiri ker fresh bread crumbs  tu atau bolehkah kita beli terus dari kedai breadcrumbs tu?

buat sendiri pung boleh..guna aje roti yg ada tuh...pastu mesin

NoorMasri

Originally posted by hanis00 at 24-2-2006 02:08 PM
Skrg ni musim selsema burung, sapa2 yang nak boikot tak mau makan ayam boleh cuba guna ikan pulak.
Ni ada resepi yang gunakan ikan, ala2 nugget ikan gitu.
Sumber resepi : Chef Asma

Homemade Fish Finger

2 keping fillet ikan - guna Red Snapper Fish/Dory
2 sudu lemon jus
1 sudu lada sulah
Garam secukupnya
Tepung gandum secukupnya
Telur - utk celup fish finger sahaja
Bread crumb secukupnya

tepung gandum tuh kalau ganti dgn tepung jagung pun boleh kak Noor rasa..:hmm:

MAKLANG

Hah... ni dia breadcrumbs bagi sesapa yg tak tau camner ghopenya...breadcrumbs (yellow) ni maklang beli jer ..rege rm2.50..



[ Last edited by MAKLANG at 27-2-2006 09:24 AM ]

hanis00

Originally posted by NoorMasri at 26-2-2006 07:45 PM


tepung gandum tuh kalau ganti dgn tepung jagung pun boleh kak Noor rasa..:hmm:

tepung jagung pon boleh .....

hanis00

Originally posted by inai at 24-2-2006 06:32 PM


Lama dah tercari2 respi ni...nanti boleh le cuba..

resepi dh ada, cubalah...

maisya

Dah cuba buat nugget ni...nie hasilnya...tak berseri-seri macam k.noor or maklang punya sebab guna breadcrumbs yg buat sendirik jer..mmm...sedap!


nie plak croquette...kentang yg direbus, dilenyek, tambah mix vegi, garam, pepper, mayonis...lepas tu kepal-kepal bentuk bujur, salut dgn telur & breadcrumbs, goreng...


[ Last edited by maisya at 28-2-2006 12:51 PM ]

shidaaziz

wah.... best tu ada croquette.

sitipayung

boleh tak selepas kita kepalkan adunan daging ayam dan disalut telor dan bread crumbs kita simpan dalam freezer kemudian bila teringat nak makan baru digorengkan? atau mesti digoreng serta merta juga

MAKLANG

maklang rasakan tak perlu salut telur dan b/crumbs dulu sbb b/crumbs tu nanti dia kembang..lembik2 plak tu.....kepal2 jer pehtu masuk dlm freezer..esok2 nak goreng baru salut telur dan b/crumbs.

layan

Originally posted by maisya at 28-2-2006 12:48 PM
Dah cuba buat nugget ni...nie hasilnya...tak berseri-seri macam k.noor or maklang punya sebab guna breadcrumbs yg buat sendirik jer..mmm...sedap!
[IMG]http://img.photobucket.com/albums/v334/maisya ...

croquette !!..mmg suka kentang....nih resepi alar2 wat begedil la kan...cuma salut ngn breadcrumb je...