Sotong Masak Ala Thai
Sotong
Kacang Panjang
Cili Padi Merah
Bwg Merah-mayang
Serai-1 (hiris serong)
Daun Limau Purut -4/5 helai
Serbuk Lada Hitam- sikit
Sos Ikan -Renjis ikut suka
Serbuk Kunyit
Mushroom Seasoning- optional
Bahan Kisar:
4-5 btg cili merah
4-5 btg cili hijau
1 labu bwg merah
3 ulas bwg putih
Belacan
Sedikit air
Cara:
1) Panas minyak, tumis kan bahan kisar tadi. Tumis smpai pecah minyak sket.
2) Masuk sotong yg da dicuci bersih. Biar smpai sotong masak.
3) Masuk lada hitam, campak serbuk kunyit sket, mushroom seasoning (optional), sos ikan, gula, garam ke etc.
4) Lastly, masuk cili padi, serai,daun limau purut, kacang panjang.
5) Gaul smpai masak. Setel.
Cucur Udang
Bahannya:
2 cawan tepung gandum
1/2 sudu besar yis (mauripan)
Air sejuk agak-agak
Segenggam taugeh
Secekak kecil kuchai - kerat2
1/2 batang lobak merah - sagat memanjang
1/2 sudu teh serbuk kunyit
1 sudu teh garam
Udang secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Caranya:
Dalam satu bekas, satu kan tepung, serbuk kunyit, yis, garam dan kacau rata. Tuang air sedikit demi sedikit sehingga mendapat adunan yang tidak terlalu cair atau pekat.
Masukkan taugeh, kuchai dan karot, gaul rata dan perap 30 minit.
Panaskan dan goreng dalam minyak yang banyak. Rendamkan senduk dalam minyak panas. Kemudian tuangkan adunan cucur.
Letakkan udang dan goyang-goyangkan adunan cucur sehingga tertanggal dari senduk.
Goreng cucur sehingga kuning keemasan dan angkat tos kan minyak. siap.
Aglio Olio Seafood
----‐-----------------------------------
1kg seafood
500gram spagethi
3 ulas garlic cincang
3 sudu besar oregano flakes
3 sudu besar parsley flakes
3 sudu besar chili flakes (klu xnk pedas,blh skip)
1 sudu kecil garam
1sudu kecil lada hitam (tumbuk)
1 kiub pati ayam
2 sudu seafood sauce adabi (optional)
Minyak ikut keperluan (blh jgk pki olive oil..make sure bli yg utk cooking ye)
Broccoli
Lobak
Cherry tomato
1. rebus spagethi smpi masak..tos
2. rebus seafood..tak pyh ltk air...tos..air rebusan simpan( 3-4minit,overcook nnti sotong liat..udang keras)
3. tumis bawang putih cincang (api slow)
4. msuk parsley,cili flakes,oregano,kiub pati ayam,lada hitam & seafood sauce..gaul sebati
5. masuk 1 cawan air rebusan seafood(klu xnk basah..kurangkan)
6. masuk sayur2..gaul rata
7. masuk spagethi..gaul rata
8. masuk seafood rebus..gaul rata
9. siap ! blh mamam
Kentang Cheese Jejari
Resepi..
7biji ubi kentang..rebus
8sudu besar tepung jagung..
2sudu besar cheese parut..
Keret..hiris
Daun bawang..hiris
Skit garam..
Caranya..
Rebus ubi kentang sampai empuk..pastu lenyek sampai lumat..pastu biar sampai ubi tu sejuk..bila ubi dah sejuk satukan semua bahan yg lain..kemudian gaul sampai jadi doh..bila dah siap dah boleh bentukkan adunan td..sebelum nak bentukkan sapukan minyak pada tangan ya..supaya x melekat nant..bila dah siap dah boleh goreng dgn api sederhana..goreng kekuningan dah boleh angkat n hidang
Post time 29-12-2021 09:25 AM
Author
