Rumah Borak Negeri Sembilan #94

Tashu

Tashu

mee rebus utara/mee sup selatan

6 ulas bwg putih
1 inci. Halia
( Dicincang)
Lada hitam - tumbuk kasar
Lada sulah
Minyak utk menumis
2 Kiub ayam knorr
sedikit gula
Garam jika perlu (sbb kiub dh masin so rasa dulu sblm letak garam ya)
Mee kuning ( dicelur)
Daging
Air rebusan daging
Ayam
Sotong
Udang
Fishball
Fishcake
Sawi
Carrot
Kobis bunga
Lada merah + lada hijau (hiris)
Daun sup + daun bwg
Bawang goreng

Cara:
Panaskan minyak tumis bahan yg dicincang.
Dah naik bau masukkan air rebusan daging, dah mendidih masukkan ayam dan daging.
Ayam dah masak, masukkan mee yg dh dicelur, udang, sotong, fishball,fishcake, kiub ayam.
Masukkan sayur2an, perasakan dgn lada hitam, lada sulah, garam dan gula.
Last tabur daun sup+ daun bawang & bwg goreng...siap!!!

#mee kuning dicelur terlebih dahulu supaya bila masuk di dalam kuah mee x menyerap kuah ya
#Daging direbus dahulu sehingga empuk.. air rebusan digunakan semula ya

Tashu

TIDAK ADA MAK YANG SEMPURNA
Datanglah jika Mak memanggilmu hari ini, kerana esok Mak mungkin tidak akan memanggil lagi. Jangan sakiti_Mak, Mak_sakit melahirkan kita, tapi Mak gembira. Jangan sakiti_Mak, Mak sudah banyak_terluka, tapi Mak sabar dengan kita. Jangan sakiti_Mak, kerana Mak tiada gantinya.
Tidak ada Mak yang sempurna, tetapi banyak Mak yang bersedia mengorbankan nyawa untuk anak-anaknya. Mak memiliki hati yang ikhlas sehingga tak pernah meminta membalas jasanya yang menjadikanmu seperti sekarang. Mak adalah orang yang tetap ada, ketika orang lain meninggalkanmu.
Waktu bersama Mak tidak lama. Waktu berjalan begitu cepat, dan tidak terasa dia sudah berusia. Sebelum ajalnya, luangkan waktu bahagiakan orang tua kerana dia jambatan kita ke Syurga. Jangan sampai yang tertinggal hanya penyesalan dan baju-baju peninggalannya.

Tashu

CENDAWAN GORENG TEPUNG RANGUP

1 cawan tpg gandum
2 cawan tpg beras
1 sdu serbuk ckup rasa
nk tambah lebih kurang garam gula pon boleh
1sd serbuk cili

gaul semua tepung
Racik cendawan kasar2..cuci bersih, tos.
gaul cendawan dgn 1 bji telor.
amik cendawan yg dh digaul dgn telor, masukkan dlm serbuk tepung bancuhan, pastikan semua tersalut.. ( tips lg mudah masuk dlm tupperware goncang2) goreng dlm minyak yg panas & banyak.

Tashu

HOMEMADE TAKOYAKI

Bahan-bahan
250g tepung takoyaki (kalau guna tepung gandum tambah sedikit garam dan gunakan dashi penganti air) *dashi = air rebusan fish flakes.
2 biji telur
700ml air
Bahan Isi
tako(sotong) - direbus dan dipotong kecil
kubis - dicincang halus
daun bawang (optional) -potong halus
Bahan Topping
mayonis
sos okonomiyaki - (Worcestershire sauce pun boleh kalau susah nak jumpa yg boleh makan)
Katsuobushi@fish flakes@ikan parut
serbuk nori halus

Cara-cara
Campurkan semua bahan2
Kacau hingga tak berketul
Panaskan acuan takoyaki dan sapu minyak sikit
Tuang adunan tepung ke dalam acuan(separuh acuan).
Masukkan bahan2 isi ke dalam tepung.
Tuang lagi adunan tepung hingga menutupi isi
Tunggu hingga bahagian bawah keras sedikit kemudian balik2kan sehingga jadi bulat dan keperangan. (gunakan lidi)
Taburkan fishflakes, sos okonomiyaki, mayonis dan serbuk nori.
Makan waktu panas sangatlah sedap!!

Tashu

Tashu

Singgang Daging KELANTAN

Bahan-bahan:
1/2 kg daging - hiris/potong kecik *
1½ inci lengkuas - ketuk *
1 inci halia- hiris memanjang, kecil-kecil*
2 sudu besar ketumbar - tumbuk kasar *
3 ulas bawang putih - mayang *
4 ulas bawang merah-mayang*
3 tangkai lada kering -tumbuk bersama ketumbar(tidak lumat) *
3 keping asam keping
Garam dan gula
Serbuk perasa dan budu ( jika suka)
Air

Cara:
1. Semua bahan bertanda * tu masukkan dalam periuk dan gaul bersama daging tanpa air.
2. Rebus bersama daging tanpa air sekejap (mati awas). -rahsia kesedapan singgang sebab rasa bahan2 masuk ke dalam daging.
3. Masukkan air.
4. Biarkan sehingga daging empuk.
5.Masukkan garam dan asam keping.Masak lagi sehingga betul-betul empuk.
6. Boleh letak serbuk perasa dan budu.
7. Lepas tu tutuplah api.Boleh dihidangkan.

-garam dan asam tidak dimasukkan awal untuk elak daging jadi liat.

Tashu

Tashu

MEE KUAH UDANG

BAHAN-BAHAN
- kulit/kepala udang goreng /blend/tapis/simpan air udang tue
- bawang 2 biji
- bawang putih 4 ulas
- cabai blend 3-4 sudu
- tomato soup 6 sudu
- mushroom seasoning
- sayuq sawi
- udang kertas laut
- mee sepeket
- fish cake (tak boh pon takpa)
- telur ayam rebus sehingga masak
- daun bawang
- cabai hidup
.
CARA-CARA
- tumis bawang besar/putih/cabai blend
- dah pecah minyak masukkan air
- blend kepala udang goreng tadi, tambah air ikut suka nak cair ke pekat
- masukkan tomato soup tadi
- masukkan udang
- masukkan sayur sawi
- garam, penambah periksa sikit
- masukkan mee..
- ok settle boleh makan dah.

Tashu

Tashu

Tashu

Tashu

Crystal Pure Water in Greece

Tashu

MAGGIE KARI TUMIS

BAHAN-BAHAN
=============
-Maggie 2 bungkus
-bawang merah
-3 ulas bawang putih
-cili padi
.
CARA-CARA
==========
1.Tumbuk bawang merah+bawang putih+cili padi,gaul sekali dengan rempah maggie
2.tumis bahan yang ditumbuk sehingga garing, dulu2 nenek kata masukn air dalam lesung tu,petua masak sedap katanya, masukan air ikut suka nak banyak kuah atau tak,tunggu sehingga mendidih
3.last sekali masukan maggie pecahkan telur tutup api
.

Tashu

Tashu

Tashu

Tashu

BAMBERG - GERMANY

Tashu

So beautiful and harmonious

Tashu