|
|
|
kalo dikurangkan tepung kastard, nanti cair pulak filling tu. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 15-4-2006 02:31 PM
index, aku tak tahu le. pasalnya kalau kastard filling yang kita buat sendiri tu memang akan jadi ketul2 juga. dia tak smooth. solution dia sama ada ko pukul guna mixer atau ko pakai je instant ...
tu ler pasal..nak pi cari instant kastard ler yg maleh tu...blueberry filling pn tak tercari lagik..raser mcm kedai baking suppliers tu jauh beribu2 batu.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 15-4-2006 02:31 PM
index, aku tak tahu le. pasalnya kalau kastard filling yang kita buat sendiri tu memang akan jadi ketul2 juga. dia tak smooth. solution dia sama ada ko pukul guna mixer atau ko pakai je instant ...
wei Index & Shidazz
Hampa dok cerita pasai custard apa ni?? Yg buh dlm tart ke?? Pasai pa plak takleh smooth?? Dulu aku pernah buat custard ikut respi dan teknik K.Noor bagi tu...elok weiiii...smoothhh je...cuba hampa try..ni aku paste balik respi K.Noor...yg ni aku buat utk pipekan atas bun channel tu..tak tau lah sama ada custard cam ni ka hampa dok cerita...kalau salah mahap naa...nyibuk plak aku he..he..
Kastad
225 ml susu segar
75 ml krim putar
1-2 sudu besar gula } ikut citarasa masing2, Noor guna 1 sudu besar aje
2 sudu besar (paras rata) tepung kastard
1/2 sudu kecil esen vanila
Jerang susu dan krim hingga panas (jangan sampai mendidih).
Campurkan gula dan tepung kastard ke dalam mangkuk lain.
Kacau adunan dengan pemutar telur (egg whisk) sambil menuangkan susu panas.
Jerang di atas api sederhana sambil dikacau hingga pekat.
Kalau kastad tu terlebih kental tambah skit lagi susu segar, kacau semula hingga kepekatan yg dikehendaki. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by inai at 15-4-2006 05:20 PM
wei Index & Shidazz
Hampa dok cerita pasai custard apa ni?? Yg buh dlm tart ke?? Pasai pa plak takleh smooth?? Dulu aku pernah buat custard ikut respi dan teknik K.Noor bagi tu...elok we ...
nanti shida cuba. ingat nanti nak buat choux paste. boleh cuba custard yang ni pulak. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by inai at 15-4-2006 05:20 PM
wei Index & Shidazz
Hampa dok cerita pasai custard apa ni?? Yg buh dlm tart ke?? Pasai pa plak takleh smooth?? Dulu aku pernah buat custard ikut respi dan teknik K.Noor bagi tu...elok we ...
nasib baik hang menyebok Inai oii...
tq naa.. satgi nak cuba since belen cream n susu dok ada bersimpuh elok ja dlm petiais tuh..makna kata kastad tu tak payah bancuh berasingan dulu lah ya...
nanti cuba naa..sayang sama dia..muah muah muahsssssssssssssss. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Index at 15-4-2006 06:44 PM
nasib baik hang menyebok Inai oii...
tq naa.. satgi nak cuba since belen cream n susu dok ada bersimpuh elok ja dlm petiais tuh..makna kata kastad tu tak payah bancuh berasingan dulu lah ya. ...
No problemo..
Tang muahh..muahh tu terus ternampak bontot kucing tu...rasa cam dok ada kat muka plak...eiiii |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 15-4-2006 06:32 PM
nanti shida cuba. ingat nanti nak buat choux paste. boleh cuba custard yang ni pulak.
Menatang apa plak tu Shidazz??Rajin betui hang no cuba macam2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by inai at 15-4-2006 06:59 PM
Menatang apa plak tu Shidazz ( choux paste) ??Rajin betui hang no cuba macam2
choux paste ni kan ke adik beradik cream puff.........heheheeee memandai jek den nih. x ingat aaaaaa...... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by inai at 15-4-2006 06:59 PM
Menatang apa plak tu Shidazz??Rajin betui hang no cuba macam2
choux paste = cream puff = eclairs
tadi tak ingat nak sebut cream puff. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by dindazZz at 2/3/2005 06:37 PM
http://tinypic.com/1zixzd
INGREDIENTS:
Pastry:
100g butter
40g icing sugar (sifted)
180g superfine flour (sifted)
1/2 beaten egg 1/4tsp vani ...
banyak mana half beaten tu?
dari sebijik telur ka?
2 ka? 3 ka? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
semalam terbuatlah jugak project yg dah terbengkalai...sbb takut barang2 yg dibeli tu expired pulakk..
Mascarporne Cheese Tart
 |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Achik-Yaya at 20-4-2006 08:52 AM
semalam terbuatlah jugak project yg dah terbengkalai...sbb takut barang2 yg dibeli tu expired pulakk..
Mascarporne Cheese Tart
htt ...
dah makan ke tart tu ? letak warna apa atas tart tu? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Chocolate Tarts
==========
Ni recipe senang jugak la to me.. cuma me malas sikit nak shape kan cantik2..
selamat mencuba
Pastry : (Bahan A)
150gm tepung gandum ( di ayak )
90gm butter
1/4 cawan castor sugar
Semua Bahan A di-adun. Letak dalam muffin cups tipis2.. pasal nanti dia kembang bila da dibakar.
Bakar untuk 10-15 mins.
Filling:
Dark chocolate (double boil)
add 1 sudu besar fresh cream kalo suka
alternative filling..
Jam + air sedikit (atas tu pakai raspberry jam) |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Fruit Tart
|
Hello, can sape2 directkan I pada thread fruit tart (kalau ada). TQ. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by krisp at 17-5-2006 09:56 AM
Hello, can sape2 directkan I pada thread fruit tart (kalau ada). TQ.
Hello back...dah betul lah U masuk thread ni...ni respi Fruit tart dr Shida & K.Mas (ada kat page belakang)
FRUIT TARTS- 1Mastura
Pastry - seperti di atas
Selalunya untuk fruit tart I bakar lama sikit sampai brown pasal lepas filling tak bakar lagi.
Filling
Melted cooking chocolate (optional)
100g instant custard
150g cold water
100g whip cream
Topping
Peach, kiwi, grape, pineapple, strawberry, etc |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Choux pastry tu adalah doh yang dibuat dari air dan ment yang dipanaskan, tambah tepung dan gaul sebati. dah sejuk baru tambah egg..kemudian paipkan dan bakar untuk dapatkan cream puff, eclairs atau angsa emas.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Boleh I tampek gambar my Milles feuilles . Fruit tart lapis-lapis. Tapi yang I buat ni tak lapis. Sebab anak nak makan macam kat TV. So I improviselah. But overall senang je nak buat. Cuma pakai readymade puff pastry, custard cream, whipping cream and icing sugar dan strawberry (atau buah-buahan lain).
[ Last edited by mallanhead at 18-5-2006 08:16 PM ] |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by inai at 18-5-2006 06:07 PM
Hello back...dah betul lah U masuk thread ni...ni respi Fruit tart dr Shida & K.Mas (ada kat page belakang)
FRUIT TARTS- 1Mas ...
lawah seh yr tarts.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by mallanhead at 18-5-2006 08:12 PM
Boleh I tampek gambar my Milles feuilles . Fruit tart lapis-lapis. Tapi yang I buat ni tak lapis. Sebab anak nak makan macam kat TV. So I improviselah. But overall senang je nak buat. Cuma pakai re ...
wah.. macam beli kat kedai... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
blue_berry This user has been deleted
|
Originally posted by inai at 15-4-2006 05:20 PM
wei Index & Shidazz
Hampa dok cerita pasai custard apa ni?? Yg buh dlm tart ke?? Pasai pa plak takleh smooth?? Dulu aku pernah buat custard ikut respi dan teknik K.Noor bagi tu...elok we ...
blue nk tanye..krim putar tu same ke ngn krimwell? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 15-4-2006 02:31 PM
Author
