Tempat2 makan HALAL yang best2 kat Singapore?

LoLiPoP

Originally posted by deaf4ever at 24-1-2006 01:27 PM



dia kat koner sebelah2..kan.... nasik ayam satu stall

stall nasi padang la tu

deaf4ever

tu hari masuk new paper

pasal mee rebus




The secret's in the sauce
IN Malay, mee rebus simply means boiled noodles.
The yellow wheat flour noodles (Hokkien mee) are smothered in sauce, topped with beansprouts, a hard-boiled egg, tau kwa (firm bean curd), spring onions and fried shallots, and served with half a lime.
12 February 2006
IN Malay, mee rebus simply means boiled noodles.
The yellow wheat flour noodles (Hokkien mee) are smothered in sauce, topped with beansprouts, a hard-boiled egg, tau kwa (firm bean curd), spring onions and fried shallots, and served with half a lime.

While the dish is too heavy for snacking, it doesn't fill you up as a meal.

But the unrelenting queues at two stalls prove people can't get enough of it.

The hallmark of a fab mee rebus is, of course, the sauce or kuah.

The two stalls I mentioned have distinctly different styles, but are just as popular.

One stall has a sauce with a clear taste and smooth texture.

The other has a robust sauce which is darker in colour and has ingredients not normally found in mee rebus.

This version has it origins in Java, Indonesia. In Malaysia, it's called mee jawa. But don't expect it to taste or look like the ones across the Causeway.

There are thousands of mee rebus stalls here, so cooks have to make their version stand out to draw patrons.

Mr Affandi Amat was 8 years old when he started helping his late Javanese father peddle mee rebus.

'I don't know how others make it, but our family's version has always been like that,' he said.

When I stuck the ladle into his giant drum of sauce, I found not just the usual dried shrimps (grago), mutton, prawns, ikan bilis, but flower crabs as well. Mmmmm...

His version at Fandi Mona & Family is the heavyweight-class champion.

The sauce is so rich and thick that if you let it sit for more than 10 minutes, the kuah slowly evaporates into a thick brown seafood cream.

But few would wait that long. Most simply wolf it down the minute the plate lands on the table. And why not? For a plate of mee rebus with prawns, mutton bits and a whole egg, you pay only $2.

Although the stall officially closes at about 8pm each day, I'd recommend that you go early. Mr Affandi and his wife, Madam Hawa Asaad, clean out that drum of sauce well before 8pm on most days.

For a lighter version, try the mee rebus at Selera Kita.

Its sauce is so light it floats like a butterfly in your mouth. And at $1.20 for the smallest plate, it is also light on the wallet.

Madam Zahara Abu Bakar uses the classic recipe for the sauce - dried shrimps, flour, sugar, salt, lemongrass, ginger and shallots.

The simple concoction is done so well that it attracts a constant queue at her neat little stall in Changi.

'This is my auntie's recipe. She said that this is the only way to make it. She's very strict about it. But it's a very simple recipe,' said the half-Peranakan bibik.

One bite and I can understand why some of her customers eat it daily.

It is so light and goes down easy. Some carbo-shy customers even order the dish without the noodles - just beansprouts and sauce.

So a good mee rebus is all about the sauce, never mind the price or how you cook it.

Anyone selling lobster bisque mee rebus out there?

Makansutra, founded by KF Seetoh, is a food company that doesn't sell food. It celebrates Asian Food Culture and Lifestyle.

It has business interests in publishing, eatery consultancy and management, IT, Food TV show production, events and food tours. It currently manages Makansutra Gluttons Bay, a push-cart hawker centre along the Esplanade Mall. For more information visit www.makansutra.com.

The 5th edition of the Makansutra Food Guide is now out in the bookstores.

dilah21

ree rebud ader daging and ketam? wah first time dengar

gadis_aries

Originally posted by dilah21 at 14-2-2006 11:22 AM
ree rebud ader daging and ketam? wah first time dengar

Dils, penah try tak mee rebus satay?  sedappppp tau :mll::mll:

deaf4ever

ABAK beryani dam dah pindah kat new place kat Jalan Pisang Arab St.

Betul2 opposite Hajah Maimunah..

gadis_aries

Originally posted by deaf4ever at 14-2-2006 06:56 PM



cammana eh?

kat mana eh jual

dep, tak perasan soklan ko tu...

aries makan mee rebus satay ni kat West Coast Drive...

mee rebus dia semua sama cuma kuahnya dorang letak kuah satay & ada letak 4 - 5 pcs of satay

deaf4ever

Originally posted by gadis_aries at 2-3-2006 01:40 PM



dep, tak perasan soklan ko tu...

aries makan mee rebus satay ni kat West Coast Drive...

mee rebus dia semua sama cuma kuahnya dorang letak kuah satay & ada letak 4 - 5 pcs of satay

kuah satay?? eiiii  so means ada those kacang2 eh??

gadis_aries

Originally posted by deaf4ever at 2-3-2006 01:45 PM



kuah satay?? eiiii  so means ada those kacang2 eh??

iyer dep....dah namanya kuah satay mestilah ada kacang

deaf4ever

Originally posted by gadis_aries at 2-3-2006 01:48 PM



iyer dep....dah namanya kuah satay mestilah ada kacang

ooo tak pernah try...tak bleh imejin makan ngan mee kuning cammana

SQ154

Shahiran Restaurant



INDULGING in nasi briyani and roti prata needn't be a guilt-laden affair.

At Shahiran restaurant, these popular Indian dishes are stripped of ghee and cooking oil, so eating here won't force you into dietary penance afterwards.

Owner Shahiran Perumal, 44, opened the air-conditioned Indian-Muslim joint last July to specialise in dum briyani - a north-western Indian dish where basmati rice and meat are slow-cooked together in a sealed pot.

It is unlike regular nasi briyani, where rice and meat are cooked separately, then served together on a plate.

To prepare dum briyani, the meat is first cooked with masala - a thick, spicy gravy - in a giant pot. Then, half-cooked basmati rice is poured over the meat mixture. A second pot, filled with boiling water, is placed on top of the first pot.

The contents are cooked by their own steam, and pressure from above ensures even steaming.

Mr Shahiran says this method fires up the meat to make it extra tender, and burst with flavours from the masala.

A closer look at the family recipe, passed down from his Indian great-grandfather, reveals a staggering number of ingredients.

The masala is made with 29 herbs and spices, while the rice is cooked with 15 ingredients, including expensive saffron from Spain.

But, as Mr Shahiran set out to create a healthy restaurant, he took out most of the fat content.

Very little oil is used in the masala, and, instead of cooking the rice with ghee, milk or yogurt, he uses ground almonds and pistachios to add flavour and richness.

At $5 a plate with chicken or mutton (each set comes with papadum, dalcha and acar), the rice grains are delicate and thankfully free of grease.

The mutton is a little dry, but the chicken is wondrously tender and plump in flavour.

Convincing customers that healthy briyani can still be tasty took some effort, says Mr Shahiran.

'At first, not many people want to try. But once they do, several come back with their families,' he says.

The other draw of the restaurant is the roti prata, and you see why when a plate (two pieces cost $1.40) arrives.

There is hardly any glistening grease on the prata or the plate.

Unlike many prata shops that make them either crispy, or in lower grade outlets, rubbery, the texture here is soft and fluffy on the inside, with a thin crispy layer on the outside. Break it up with a fork and it will tear easily.

There are other gems in the side-order counter.

Try the Bollywood fried chicken, $2 (so called because the chef has the strong, aquiline nose of Indian screen legend Shah Rukh Khan) and the mutton stew, $3 (sweet on the first bite, but followed by a fiery spiciness that burns off your tongue).

Best of all, this eatery is open 24 hours a day.

Shahiran
789 Bukit Timah Road (at the junction with Sixth Avenue)
Tel: 6469-0789
Opens: 24 hours a day

gadis_aries

Chetinand Curry dah halal

SQ154

Originally posted by deaf4ever at 14-2-2006 10:47 AM
tu hari masuk new paper

pasal mee rebus




The secret's in the sauce
IN Malay,  ...

Mee Rebus yang sedap i tink @ Changi Village Hawker Center "Hassan Stall"

SQ154

Originally posted by gadis_aries at 6-3-2006 10:46 AM



actually ada 3 branch di s'pura....one is at tampines mall, lagi 2 lupa pulak kat mana...

k' thanks sis will check it out

gadis_aries

Originally posted by SQ154 at 6-3-2006 10:55 AM


k' thanks sis will check it out

no problem....

errrkk....actually kan Aries masa tu makan kat Chetinand Curry ni...the ambience kat dlm restaurant di Tampines Mall during lunch time is not so good lah...cos' terlampau ramai sangat indian man...rasanya mcm kat negeri india pulak....i feel awkward sangat masa tu...

SQ154

NASI AYAM
Oleh
Alijah Batcha

Apabila ditanya apa yang hendak dimakan hari ini, jawabnya nasi ayam.

Semalam nasi ayam, takkanlah hari ini mahu nasi ayam lagi? Tetapi bagi anak-anak saya, jika setiap hari pun makan nasi ayam, mereka takkan jemu.

Nasi ayam adalah antara hidangan paling popular di kalangan rakyat Singapura. Malah ada pelancong yang kembali ke sini semata-mata untuk makan nasi ayam.

Saya telah mencuba beberapa jenis nasi ayam dan membuat kesimpulan yang mana sedap dan yang mana kurang enak dan boleh diperbaiki mutunya. Hmm... nak tahu mana satu pilihan saya?


Banquet - Jurong Point


Nasinya berwarna kuning air seperti nasi minyak. Rasanya lemak dengan rasa secukup garam, secebis halia dan bawang putih. Pokoknya, baunya cukup harum dan me nyelerakan. Sudah cukup enak kalau dimakan nasinya begitu saja walaupun tanpa daging ayam.

Kepingan daging ayam yang dipotong daripada seekor ayam yang dipanggang sederhana banyaknya dan rasanya lembut, tidak terlebih masak.

Disertakan dengan sambal yang menggunakan perahan limau kasturi, bukan cuka dan beberapa keping timun.

Rasa sambalnya cukup sempurna.

Harganya ialah $3.20.

Nilai rasa: 'Best'. Setiap hari makan pun tidak jelak.


Evertop Hainanese
Boneless Chicken Rice
Blok 46-1 Commonwealth Drive

Nasinya berwarna putih dan tidak terasa seperti nasi ayam. Beberapa kepingan daging ayam tanpa tulang dengan warna putih dan hampir tiada kulit langsung disediakan.

Satu keunikan nasi ayam daripada gerai ini ialah ia disertakan dengan acar timun selain kepingan timun biasa.

Sambalnya pekat dan pedas. Harganya $2.50.

Nilai rasa: Makan sekali dah cukup.


A R & H Nasi Ayam
Blok 2 Jalan Bukit Merah

Warna nasinya putih dan rasanya boleh tahan. Nasi ayamnya disertakan dengan daun salad dan hirisan timun.

Warna daging ayamnya pula kekuning-kuningan dan teksturnya kurang lembut.

Ayam yang dihidangkan bersama nasi ini digoreng dan ia kemudiannya dipotong agak tebal. Harganya $3.

Nilai rasa: Sesuai untuk pelanggan yang memang suka makan ayam yang digoreng dengan garing.


Tongseng Coffeeshop
496 North Bridge Road

Rasa nasinya kurang lemak tetapi agak banyak jumlahnya.

Kepingan daging ayam pun boleh tahan banyaknya dan rasanya lembut seperti kebanyakan nasi ayam Cina.

Beberapa keping timun disertakan. Sambalnya pekat dan pedas. Harganya $3.

Nilai rasa: Biasa saja. Tiada yang istimewa.


Gerai 'Chicken Rice'
di Family Joy Coffee Shop
Blok 134, Bukit Batok West Avenue 6

Warnanya bak nasi putih tetapi terasa lemak dan wanginya.

Kepingan daging ayam lumayan dan lembut. Lengkap dengan daun salad dan timun. Sambalnya enak. Harga $2.50.

Nilai rasa: Nasi dan ayamnya sedap.

SQ154

A R & H Nasi Ayam
Blok 2 Jalan Bukit Merah

Warna nasinya putih dan rasanya boleh tahan. Nasi ayamnya disertakan dengan daun salad dan hirisan timun.

Warna daging ayamnya pula kekuning-kuningan dan teksturnya kurang lembut.

Ayam yang dihidangkan bersama nasi ini digoreng dan ia kemudiannya dipotong agak tebal. Harganya $3.

Nilai rasa: Sesuai untuk pelanggan yang memang suka makan ayam yang digoreng dengan garing.


i sometime frequent this one...

deaf4ever

Ekstra! : 10 Mac 2006   
  Mudah cetak  | E-mel
SELERA

BACA... SENDAWA
Oleh
Alijah Batcha

Membaca buku di perpustakaan adalah salah satu hobi masa lapang saya.

Setiap kali ke sana, hati saya selalu berbisik... alangkah seronoknya jika saya dapat membaca sambil mengunyah makanan. Pengetahuan bertambah, perut pun rasa selesa hingga sendawa.

Kini, impian saya menjadi kenyataan apabila pengguna perpustakaan diberi peluang bersantai, iaitu menjamu selera sambil membaca buku, bukan dalam perpustakaan tetapi di Cafe Galilee yang terletak bersebelahan perpustakaan.

Cafe Galilee yang pertama dibuka di Stanley Street. Ia merupakan satu-satunya kafe yang dibuka bersebelahan lapan perpustakaan di Singapura - Woodlands, Jurong, Bedok, Pasir Ris, Sengkang, Ang Mo Kio, Queenstown dan di British Council serta Perpustakaan Li Ka Shing di Universiti Pengurusan Singapura (SMU).

Anda boleh masuk ke kafe ini melalui pintu yang disediakan dalam perpustakaan. Ini memudahkan pembaca dan peminjam buku berehat dan melepaskan dahaga sambil membaca di kafe ini.

Peminjam buku tidak perlu kembali ke perpustakaan untuk menggunakan mesin pinjaman buku layan diri kerana sebuah mesin turut diletakkan dalam kafe ini untuk kemudahan pembaca.

Tidak seperti kafe lain, Cafe Galilee mempunyai suasana yang sama seperti dalam perpustakaan - senyap dan selesa.

Makanan yang disediakan oleh Cafe Ga lilee yang telah pun mendapat sijil halal Majlis Ugama Islam Singapura (Muis) beberapa bulan lalu ialah Fish and Chips, iaitu ikan dory yang disaluti serbuk roti.

Ia digoreng berendam dan dimakan dengan kentang goreng dan salad sayur-sayuran, Terayaki Chicken Steak, Salmon Fillet, Fish and Chicken Combo, kombinasi chicken drumlets, chicken chunks, fish fillet, onion rings dan kentang goreng, beberapa jenis spageti dan sandwic.

Harga hidangan utama ini bermula daripada $6.20.

Untuk minuman pula, terdapat sekitar 30 hingga 40 jenis minuman sejuk dan panas seperti milkshakes, espresso, coklat, smoothies, sodas, jus dan pelbagai perisa teh dengan harga antara $1.20 dengan $4.50.

Setiap empat atau lima bulan, beberapa hidangan baru diperkenalkan.

Pendek kata, hidangan yang disediakan Cafe Galilee ini memang mengikut cita rasa tua dan muda.

Ketika ditemui baru-baru ini, penolong pengarah Cafe Galilee, Encik Kelvin Lai, berkata:

'Kami memohon sijil halal daripada Muis sebab sebahagian besar pengunjung perpustakaan adalah orang Melayu.

'Walaupun sebelum ini makanan yang kami sediakan memang tidak mengandungi bahan yang tidak boleh dimakan oleh orang Islam, mendapatkan sijil halal memberi kepastian kepada mereka bahawa makanan yang kami sediakan terjamin halal.'

Makanan dan minuman yang disediakan bermutu dan dijual dengan harga berpatutan. Harga secawan minuman espresso ialah $2.20, berbanding lebih $3 di kafeteria lain.

Lebih menjimatkan, jika anda membeli kad minuman, Beverage Card berharga $13.90, anda boleh menempah tujuh cawan minuman panas atau Cool Card yang berharga $12.50, anda boleh membeli empat cawan atau empat botol minuman sejuk daripada kafe ini.

Dengan menggunakan Beverage Card, harga secawan minuman panas hanyalah $1.99. Bagi Cool Card pula, harga secawan atau sebotol minuman sejuk ialah $3.

Jika anda enggan memakan makanan berat, anda boleh membeli makanan ringan seperti muffins, pai dan kek.

Dengan secawan espresso atau teh, anda boleh membaca buku dalam kafe ini dengan selesa.

Kafe ini juga sesuai untuk keluarga menjamu selera di hujung minggu dan pada masa yang sama, menyemai minat membaca dan berkunjung ke perpustakaan dalam diri anak-anak.

Mulai Julai ini, Cafe Galilee akan dibuka di perpustakaan Bishan dan Politeknik Republic.

Waktu perniagaannya pula mengikut waktu perkhidmatan perpustakaan bersebelahannya.

deaf4ever

Ekstra! : 10 Mac 2006   
  Mudah cetak  | E-mel
MAKAN LUAR

MAKANAN TURKEY DI BUSSORAH STREET
Oleh
Karim Iskandar
Penulis Sambilan

MAKAN di Alaturka memang mengasyikkan.

Selain sedap, suasana di restoran itu dihias serba indah seolah-olah anda benar-benar berada di Istanbul, Turkey.

Jadi, anda tidak perlu ke Turkey jika ingin merasa makanannya. Cukup jika singgah ke Alaturka Turkish & Mediterranean Restaurant di 16, Bussorah Street.

Semua yang ada di restoran milik Encik Huseyin Ozdemir itu 'berbau' Turkey.

Di restoran ini, terdapat lebih 55 jenis makanan Turkey. Pilih saja mana yang anda suka.

Encik Huseyin, yang berpe ngalaman dalam bidang perniagaan makanan ini, memberitahu harga makanan di restorannya itu amat sederhana. Ada makanannya yang dijual serendah $1.50.

Musakka, hidangan istimewa terung dari Timur Tengah dengan daging kambing atau ayam berkuah, dijual pada harga $14.

Jangan pula lupa mencuba Iskender Kebab, hidangan ayam atau kambing yang disira dengan tairu buatan sendiri serta roti yang boleh dicecah bersama sos tomato.

Kuzu sis pula adalah kepingan daging kambing bak sate yang disalut rempah lada benggala. Ia dihidangkan dengan salad dan sos halwa.

Campuran sayur-sayuran iaitu Meze Tabagi yang dimakan dengan roti panas, juga sesuai untuk hidangan keluarga.

Alaturka dibuka setiap hari dari 11 pagi hingga 11 malam.

SQ154

Originally posted by medangtamang at 26-12-2003 09:30 PM
kak sutera...

halal tak tempat makan nih :

Fish & Co
Mos Burger
Julius Orange

[ Last edited by medangtamang on 26-12-2003 at 09:32 PM ]

Mos burger lom halal............

SQ154

BERIANI HARUM WANGI
Oleh
Karim Iskandar
Penulis Sambilan

APABILA sebut saja beriani dam, saya dapat bayangkan betapa enak rasanya.

Namun, saya kadangkala berasa kecewa apabila beriani dam yang seharusnya enak rasanya, harum baunya dan tidak berminyak, tidak menepati cita rasa yang saya harapkan.

Tetapi, ketika mencuba beriani di Abak Briyani Dam di 10, Jalan Pisang, saya yakin itulah rasa beriani dam yang saya harapkan.

Selain rasanya yang sedap dengan rempahnya yang sangat menyelerakan, butiran nasinya pula panjang dan lembut. Baunya harum kerana ia menggunakan koma-koma.

Bagi saya, menikmati beriani di sini tanpa lauk-pauknya seperti dalca dan acar saja sudah cukup sedap, apatah lagi jika disiramkan dalca yang muai dengan sayur-sayurannya.

Apa agaknya rahsia keenakan beriani dam di sini?

Pemilik Abak Nasi Briyani, Encik Mohd Noor Abak, berkata:

'Kedua-dua orang tua saya memang pakar beriani. Mereka selalu memerhatikan cara kami adik-beradik memasak beriani dan menunjuk ajar mana-mana yang patut.

'Dari situlah kami dapat terus membaiki mutu masakan dan rasa beriani dam yang

kami hasilkan.'

Kedai berhampiran Masjid Sultan itu adalah usaha sama mereka sekeluarga iaitu ibu, ayah, isteri dan adik Encik Mohd Noor.

Abak Briyani Dam menyediakan hidangan beriani ayam, kambing dan ikan.

Beriani ikan kurau dan tenggiri boleh dinikmati setiap Jumaat.

Sepinggan beriani dam di sini berharga $4.50. Kalau anda inginkan nasi tambah, tambah saja $1.50.

Restoran ini dibuka setiap hari dari 9.30 pagi hingga 8 malam. Untuk pesanan, hubungi Encik Mohd Noor di talian 6293-6202.

Nota: Restoran ini memberikan secara percuma 500 naskhah Berita Harian kepada para pelanggannya hari ini. Pembahagian turut dibuat di Masjid Sultan.