DONUT

maisya · Post time 30-6-2008 05:16 PM

ni jawab mana yg tahu je

Originally posted by wardatulhamra at 29-6-2008 08:56 AM
salam...

hahaha..gumbire, dah jadik dah donutnye..

tapi sebenarnya, air tu bila dah buh yis kena peram sekejap ke atau terus bancuh dengan tepung?
kalau guna yis kering, boleh campur terus dlm tepung ...kalau guna yis basah,kena aktifkan dia dulu( campur dalam air +gula , tunggu sampai berbuih)...
tapi maisya selalu kalau guna yis kering pun akan larutkan gula dlm air suam pastu campur yis tu dan tunggu sampai dia berbuih- just to make sure yg yis tu still ok

dan bila masukkan 200ml air+ yis tu... adunan tu mmg melekat kat tangan ke eh?
mula-mula memang melekat..kena uli sampai dah tak melekat kat tangan

so sebab melekat kat tangan... ingat nak tambah tepung, takut keras kong pullak.., saya biar je dia kembang tanpa buat bulat bulat (dalam resepi kata kena buat bulat bulat baru peram kan?)
kalau dah uli sampai tak melekat kat tangan no problem dah nak buat bentuk. Masa nak bentukkan tu kalau nak tambah tepung kat tangan ok

masa nak bulat bulat lepas dibiarkan hampir setengah jam, adunan still susah nak bentuk aa, still melekat kat tangan...... so terpaksa buat besar besar

tapi bila dah sejuk dia agak keras, nape eik? ke tak cukup lama masa menguli..
tak cukup uli or tak cukup peram...tak taulah

sifu sifu yang mahir buat donut, tolong ajar sat... lagi satu gula nak buh masa bila yek...ingat nak buh masa baru goreng, tapi takut cair..buh bila dah sojuk tak melekat la pullok
gaul masa masih suam

nyampuk · Post time 5-7-2008 09:23 AM

Originally posted by AnisSuraya at 30-6-2008 04:43 PM
anis bukan lah pakar tetapi selalu dpt tempahan donut dari kalangan jiran dan kawan2...
anis tak ingat resepi siapa tetapi memang best donut ni..lembut sampai ke petang ke pagi esoknyer...

200gm tepung high protein (anis guna tepung superfine jer + 1 sudu kecil baking powder, ayak)
20 gm gula kastor
1 sudu teh garam
1 sudu teh yis
140ml susu segar (selalu guna susu tepung anak campur dgn air suam)
20gm mentega atau shortening

tepung gaul dgn gula dengan garam bagi sebati,kemudian buat bulat tengah2, masukkan yis then susu...gaul rata..kemudian masukkan mentega/shortening tu dan uli sampai tak melekat kat tangan (anis terus masuk dlm Bread Maker)...kemudian perap sampai naik 2 kali ganda (biasa tak sampai 15 minit dia dah naik)...kemudian uli lagi..kemudian cetak.

So far buat mmg x pernah keras...sedap, gebu dan lembut.

thank so much anissuraya...resepi awak simple tp memang sedap dan lembut donutnya....actually sapa

awa · Post time 7-7-2008 08:57 AM

[quote]Originally posted by nyampuk at 5-7-2008 09:23 AM

thank so much anissuraya...resepi awak simple tp memang sedap dan lembut donutnya....actually sapa

nyampuk · Post time 7-7-2008 09:52 PM

Originally posted by awa at 7-7-2008 08:57 AM

nyampuk...ko dah buat ek donut tu...mcm bes la...bole cuba nie....ko buat tu..tak bagi kat aku pon...

yup..dah buat...compom best...cuba jgn cuba..
nak bagi menda....dah selesai masuk perut...sekali hadap...hik3

wardatulhamra · Post time 8-7-2008 08:46 AM

nanti nak buat resepi anis pulak..

kalo donut suria tu mmg kalo goreng dia cepat jadi gelap eik.. tak putih mcm yang anis buat...

forselab · Post time 8-7-2008 11:15 AM

Big Apple Donuts dah naik harga....jd RM2.20 sebijik....kalau dulu 1/2 dozen RM9.50, skrg ni dah jd RM11 lebih....

nano · Post time 8-7-2008 02:07 PM

Last Saturday nano buat donut juge. Ambik resipi dari sorang ahli group resipi.net. Nama resipi ni, Donut ala J'Co.
Memang lembut donut ni, goreng dlm pukul 3, sampai pagi esok still lembut dan sedap di makan. hehehe.. puji diri sendiri lak...

ni la hasilnya (pls ignore rupanya yang tak lawo + cun tu...hehehe):-

kalau nak resipi nye, ambik kat sini ye. :- http://mrs-elmi.fotopages.com/

redbun · Post time 9-7-2008 02:32 AM

hmm.. sedapnya nampak donut tu .. ada coklat kat atas...

puteri07 · Post time 9-7-2008 09:37 AM

mengancamnya....

nano · Post time 9-7-2008 05:56 PM

Originally posted by puteri07 at 9-7-2008 09:37 AM
mengancamnya....

walaupon masa buat tu agak mengah menguli tepung yg dok lekat tu...tp puas hati bila hasilnya memuaskan... w/pun rupanya tak cantik...hehehe...

wardatulhamra · Post time 10-7-2008 08:25 AM

penerap donut tu guaner bentuknye?
tak tau pulak donut ada penerap....

selalu kalo nakbuat tu lepas uli..kita bulatbulatkan dan tebuk lubang kak tengah kan?

atau kena lenyek mcm nak buat karipap, pehtu biar dia kembang sikit baru goreng?

water_lily · Post time 10-7-2008 09:41 AM

donut kalao nak lembut memang masa uli tu tepung mesti lekat2 sket kat tangan.. bak kata memang main bedak tepung le masa nak bentukkan tu.. tapi memang jamin lembut sangat.

cuma i selalu buat style donut sifu suria jek sbb maleh nak main bedak tepung..

kimoree · Post time 10-7-2008 12:18 PM

Kalau nak buat pau ikan bilis @ burger malaysia tu.Adunan dia mcm buat donut juga ke?

syazwaniadnan · Post time 10-7-2008 01:18 PM

boleh juga..

kimoree · Post time 10-7-2008 01:19 PM

Thanks dear

penyulawa · Post time 13-7-2008 02:02 PM

Originally posted by Kero_kero at 23-4-2008 09:08 PM

dasyat nye kak penyu... dah boleh bukak kedai donat sendiri..:pompom::pompom::pompom:

Nak tanya... yg strawberry filling tu isi dgn piping beg kan? Mcm mana nak buat strawberry ...

kero, sorry la ek... lately ni susah dpt time nak berforum. kat opis kena berhati2 kang kena block terus interent...

nak boh filling tu kan, kalau tak der tip utk filling tu, boleh jer guna muncung piping bag tu. tebuk dulu lubang baru cucukan muncung bag dan picit.

penyulawa · Post time 13-7-2008 02:03 PM

Originally posted by ninoZ at 23-4-2008 10:48 PM
err..kak penyulawa
snow powder yg susu tepung tu ke? atau yg lain
kat mana leh dapat eh?

bukan susu tapi rupa cam gula icing rasa pun tak berapa manis.

penyulawa · Post time 13-7-2008 02:04 PM

Originally posted by mentollica at 24-4-2008 10:42 AM
nak buat donut gak... snowpowder tu kat mana jual?

boleh cari di kedai bahan kek, kedai biasa belum lagi jumpa.

penyulawa · Post time 13-7-2008 02:06 PM

kalau sebotol kecik rega 6 heng... mahal tu. akaq ni beli 500g kalau tak silap RM7 gitu...

penyulawa · Post time 13-7-2008 02:10 PM

Originally posted by chempaka_57 at 1-5-2008 06:13 AM
akak,tumpang tanya leh????????mcm mana nak salut donut ngan gula yg warna warni tu
guna gula icing ker???boleh tak tunjuk cara or bg instruction mcm mana nak salut donut ngan gula yg berwarna??? ...

Selalunya kalau nak boh gula warna warni kita coat ngan melted choc dulu baru tabur gula tu... biar la sejuk dia kering sendiri.