RESEPI DAGING

babyboom

Originally posted by MAKLANG at 13-2-2006 03:43 PM
..bagi sesapa yg belum mencuba resepi ni, ..inilah resepi masa maklang tawin dulu...memang berbaloiiiiii.....dah ramai yg mintak resepi ni termasuklah org2 kat opis maklang ni...cubalah..tak nyosal ...

Mak Lang nak tanye ( sape-sape pun boleh jawap) kalu kita nak masak ,  katakan 20 orang makan , kalau kari daging tu berapa kilo daging kita perlukan.

mawar_berduri

NOTA: Masakan ini sedap dimakan dengan roti atau nasi putih bersama telur mata lembu.

telur mata lembu camner ghupanya yerkkk???:hmm:

nisa'

anak2 kat umah suka makan daging sambal bertelur

memang double heavy .. read meat, pastu tambah telur plak ...

since anak2 suka ... daging tu mula2 kena rebus, pastu tumbuk guna lesung batu bagi lerai2 sikit dagingnya .. senang nak makan.

bahan lain (agak2 la yea nak letak banyak mana):

cili kering /  cili hidup pun boleh
bawang putih
bawang merah
halia
serai sebatang
telur
garam
gula

cara:
1) cili+bawang putih+bawang merah+halia+serai = blend
2) tumis bahan2 blend sampai naik minyak.
3) masukkan garam, gula secukup rasa. jangan lupa asamnya
4) pastu pecahkan telur, kalau sambalnya nak banyak letak ler lebih telur tu.
5) last sekali daging tumbuk tu. gaul rata. angkat, hidang, makan.

* boleh letak kentang dan carrot. seeloknya goreng dulu.

elbecks

resepi sup bebola daging ada?

Kacip_Fatimah

Originally posted by babyboom at 20-9-2006 12:19 PM


Mak Lang nak tanye ( sape-sape pun boleh jawap) kalu kita nak masak ,  katakan 20 orang makan , kalau kari daging tu berapa kilo daging kita perlukan.

rasanya...2kg - 21/2kg dah cukup..

Kacip_Fatimah

Originally posted by mawar_berduri at 20-9-2006 01:29 PM
NOTA: Masakan ini sedap dimakan dengan roti atau nasi putih bersama telur mata lembu.

telur mata lembu camner ghupanya yerkkk???:hmm:

telur mata lembu atau mata kerbau sama saja..
goreng telur yg tak pecah kuningnya..

goldperson

nak tanya pada sape2 yang advance masak ayam masak merah...??? macam maner ek...
apa resipinya yeee.....:tq::tq:

nisa'

Originally posted by elbecks at 20-9-2006 03:57 PM
resepi sup bebola daging ada?

yang saya selalu buat simple je .. macam buat sup ayam, kentang tu je.

bebola daging
1- daging cincang (saya selalu guna ramly je sebab nak cepat.. tapi seeloknya beli daging pastu cincang/blend sendiri -  kurang lemak)
2- garam, gula secukup rasa
3 - sedikit tepung jagung - untuk tak bagi bercerai-berai daging tu, senang nak kepal.

(gaul semua bahan tu, kepalkan ikut suka hati nak saiz apa - letak elok2 dalam pinggan)

untuk buat sup.

1- tumis bawang putih, bawang merah, hirisan halia sampai naik bau.
2- masukkan air, kentang, carrot (kalau nak) + sup bunjut.
3- masukkan garam, asam keping.
4-bila sup dah menggelegak, masukkan kepal2 bebola daging tadi. bila bebola2 tu semua dah float, maknanya dah masak ler tu.
5-hidangkan .. tabur la daun bawang/sup.

Originally posted by hanieliza at 25-2-2006 04:16 PM


DAGING BLACKPEPPER

Bahan-bahan
500 gm daging lembu  
2 s/b kicap pekat
2 s/b tepung jagung ] bancuh
1 ca ...

utk sahur ari nih tak tau nak masak ape saya pon cuba resipi akak.....sedap....cuma saya tak leh ikut sebijik resipi kak liza....saya wat sikit je...ehehhhee...bahan2 dikurangkan...pepe pon mmg sedap....tak sempat di snap pon...ngapppp

PrincessFiona

Originally posted by DianaA at 11-2-2006 12:30 AM
Neksu tumpang lalu tumpang benang, tampal resipi daging untuk Index



DAGING BISTIK

Bahan-bahannya
1/2 kg daging bata ...

nak tanya...first time beli daging sbb saya tak makan daging tapi teringin masak tuk family dan try resepi nie ....resepi Bistik  ni tak jadi ..dagingnya tunggu lebih setengah jam tak empuk-empuk sampai kentang jadi hancur sbb saya asik masuk air jer..kena rebus dulu ker daging tu...tapi rasa kuahnya sedap..

MAKLANG

Originally posted by PrincessFiona at 4-10-2006 10:30 AM



nak tanya...first time beli daging sbb saya tak makan daging tapi teringin masak tuk family dan try resepi nie ....resepi Bistik  ni tak jadi ..dagingnya tunggu lebih setengah jam tak empuk-e ...

kalo daging biasa tu, maklang selalu rebus dulu kasi empuk...kalo daging btg pinang dah lembut dah tu..:ting:

nisa'

Originally posted by PrincessFiona at 4-10-2006 10:30 AM



nak tanya...first time beli daging sbb saya tak makan daging tapi teringin masak tuk family dan try resepi nie ....resepi Bistik  ni tak jadi ..dagingnya tunggu lebih setengah jam tak empuk-e ...

seeloknya rebus dulu dagingnya. saya kalau masak daging selalunya bila dah rebus sampai empuk, saya akan tumbuk lagi untuk mudah makan. kalau tak nak rebus dulu .. masa masak tu air tu lebih tapi jangan letak garam, gula, asam dulu. letak last. sebab bila dah letak bahan perasa, daging tu bentan .. susah nak empuk. kentang jangan masuk awal-awal. bila rasa daging tu dah nak empuk baru masuk kentang.

petua mak kalau masak daging ... dia masukkan garfu dalam masakan. tak tau ler apa relevannya :hmm:.. heheheh tapi daging memang cepat empuk.

wallahualam

PrincessFiona

Originally posted by MAKLANG at 4-10-2006 11:33 AM


kalo daging biasa tu, maklang selalu rebus dulu kasi empuk...kalo daging btg pinang dah lembut dah tu..:ting:

yelah next time kena rebus dulu...saya tak tahu daging batang pinang ke tak..main beli jer..sekilo RM18(tergantung)..kita nie tak makan daging tu yg malas beli daging tapi tgk resepi kat sini nak gak masak gak tuk family..

PrincessFiona

Originally posted by nisa' at 4-10-2006 12:18 PM


seeloknya rebus dulu dagingnya. saya kalau masak daging selalunya bila dah rebus sampai empuk, saya akan tumbuk lagi untuk mudah makan. kalau tak nak rebus dulu .. masa masak tu air tu lebih ta ...

gitu ker..saya dah letak garam masa daging tu separuh masak...tq next time saya akan try lagi masak daging nie...

zul_khaleeda

sudu tu bagi menambah suhu kepanasan pd air rebusan.

anasue

Originally posted by goldperson at 26-9-2006 02:40 PM
nak tanya pada sape2 yang advance masak ayam masak merah...??? macam maner ek...
apa resipinya yeee.....:tq::tq:

Cili kering, campur sikit cili hidup, halia, bawang  merah, bawang putih, serai...di mesin.....kadang ana campur sikit buah keras.(bawang banyak lagi manis..ana campur gak bawang besar sekali)

masa menumis...ana tumis dengan hirisan bawang merah, beberapa helai daun pandan, bunga lawang, buah pelaga, kayu manis dan juga bunga cengkih. kekuningan ana bubuh bahan yg kita mesin...and add juga sebatang serai yg dititik. dah cukup masa cabai tu, ana masukkan air asam jawa and leh ganti ngan asam keping or nak guna dua dua pun boleh..tapi agak agak la.
then masuk daging or ayam....masak hingga empuk. bila empuk bubuh santan or susu cair........and tomato. masak hingga kuah pekat.

anasue

Resepi daging ni memang ana selalu buat......bagi penggemar bawang goreng memang pasti suka

Daging hitam bawang goreng (actually resepi ni tak ada spesifik sukatan agak agak je)

1    kg     daging
1    kg     bawang merah   (buat bawang goreng..asingkan sedikit 7/8 biji)
15 @  lebih  biji cabai kering (ikut pedas)
4  ulas bawang putih
sedikit halia
asam jawa
gula sedikit
kicap tamin

Daging direbus jgn lama sgt..just senang nak potong

anasue

Hari ni ana masak daging resepi mak lang......husband suka..anak suka...memang sedap laaaa. thank you mak lang

wardatulhamra

ni resepi yang warda selalu buat.. tatau la kot kot dah ada..

bahan-bahan.

1.daging
2.kicap (selalu guna kicap kipas udang.. kalo xde kicap kipas udang, nanti bubuh gula sikit ye)
3. sos cili
4. sos tiram
5. air
6. bawang merah, bawang putih, halia dan serai (optional) ..di potong halus
7. minyak utk menumis

cara-cara...

tumis bahan no (6) hingga naik bau... masukkan daging dan air (lebih sikit, tujuan utk rebus bagi lembutkan daging)... bila air rebusan daging tu dan kurang sikit.. pegang botol kicap... curah je seberapa banyak yang disukai... (warda selalu buat sampai itam)... letak sos tiram dan sos cili.. sukatan, bubuh je ikut suka,,

masak sehingga naik minyak dan kering... kalo minyak terbanyak, sebelum hidangkan, buang la minyak nye... setakat ni.. mmg peberet lah... makan dgn nasi impit pun sodap..

sukatannya xde yang tepat sebab warda masak daging ni main curah curah je...

selamat menerai...

mamahaqimie

daging goreng cili padi

daging - dihiris nipis
10 batang cili padi
1 biji cili merah
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar - dihiris nipis
2 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil kicap
minyak, garam
serbuk kunyit

gaul daging dengan serbuk kunyit dan sedikit garam. goreng daging hingga garing. angkat dan ketepikan.
tumbuk cili padi, cili merah dan bawang putih.
panaskan minyak, tumis bawang besar hingga layu. kemudian, tumis bahan tumbuk hingga wangi dan separuh garing. masukkan daging goreng, sos tiram dan kicap. masukkan sedikit air. kacau hingga pekat.