ANEKA MASAKAN RENDANG AYAM & DAGING

ziana2006

Originally posted by mamak_kg_kastam at 31-12-2006 12:20 AM
hahahhahahaha kelakar kelakar la ko ziana2006

tak rugi aku vote ko foruumer pupolar

buat tau

kesempitan

lu sekarang kat kenya ke beb...
gua kat CHAD
dekat le kita

kesempitan

ziana2006,

abah lu kawin orang sana ke,,,
tu pasal daoat lu gelap gelita
ke lu jadik GRO kat sana ?

fairy_hobbit

ziana.. ko masak untuk org2 mesia kat nairobi ker?

DARSITA

This is my first rendang ayam yang saya belajar dari board FNR pada tahun 2002. Yang ajar buat rendang ni Cik AntiQue, Rod dan dua tiga orang lagi yang nama mereka saya dah lupa (minta maaf banyak banyak - walaupun nama mu ku lupa jasa mu tetap ku kenang).

Saya kalau masak ayam memang tak guna tulang -- semua boneless so daging dia jadi lah mcm ni bila dah dikacau kacau

Minyak terlebih ler pulak sebab saya bubuh banyak santan & kerisik

zieA

Rendang Ayam (K. Liza:tq: )..resepi kt page #1..sedap ..dah 2 kali buat..zie kurangkan cili kering & tambah cili padi..

hanieliza

aduhai rendang...
apsal laaaa nampak sedap jer...

aceli semalam anak kkliza no3 tu baru jer sebut 'lama mak tak masak rendang ayam ciliapi...'
nampaknya kena buat gaklaaa...

mana tahan daaaaa....:geram::geram:

zieA

k.liza..bukan jer nampak sedap..mmg rasa pun sedappp  
dulu zie pernah wat ikut resepi buku..hampeh tak jadi..tp bila dah try resepi k. liza ni..mmg marvelolus

hanieliza

Originally posted by zieA at 29-1-2007 05:31 PM
k.liza..bukan jer nampak sedap..mmg rasa pun sedappp  
dulu zie pernah wat ikut resepi buku..hampeh tak jadi..tp bila dah try resepi k. liza ni..mmg marvelolus

fulamakkkk...promote abis nampakkk...
jangan marah..

anyway kkliza ucapkan terimakasihh banyak-banyak  laaaaa....:tq::tq:
sebab sudi mencemar duli jari yg halus memasak rendang tu...

:jeling::jeling:...eerrrr...
takder komisin ker...
kkliza terasa dah ada dalam mulut jer...
[ker sebab lapo ni....:stp:]

Yume

Meh ... Yume pun nak syer resepi rendang ibu tiri yume jugak ... Memang sedap ... Yume suka sangat ... Cuba lah pada sapa yang sudi yer ....



Rendang Daging Minang

1 kg daging (Potong dadu)
1 kg santan

Bahan A
15-18 Bawang merah - mesin
7 Ulas Bawang putih - mesin
1 Biji halia besar ibu jari kaki - mesin
1/2 Inci kunyit hidup - mesin
5 Hirisan lengkuas (setiap hirisan tu agak2 besar duit 50 sen ) - mesin
5 Batang serai - dititik jer
1 Senduk nasi cili kering
Segenggam Cili padi kampung


1 keping asam kepng
Daun kunyit
Daun limau purut

Cara2 :-
1.Masukkan daging dalam kuali bersama bahan A tadi. Masak dgn api sederhana sehingga air daging kering.

2.Masukkan santan. Bila dah mengelegak, masukkan garam, 1/2 sd mkn gula.

3.Bila dah hampir nak masak baru masukkan asam keping, daun kunyit & daun limau jika suka.

Ibu cakap kalau masukkan asam keping tu awal2 ia akan menjadi masam sangat ...


[archived]

[ Last edited by  nhuda at 19-4-2007 02:18 PM ]

ixora_xr

rendang kalo ada yg buh daun kunyit jd cepat basi ek?betul ker?

ninoZ

tak betull!!!

hanieliza

Originally posted by ixora_xr at 5-10-2007 02:18 PM
rendang kalo ada yg buh daun kunyit jd cepat basi ek?betul ker?

rasanya bukan masalah pada daun kunyit.
tapi rendang tu kurang dikeringkan sebaiknya..
atau masa amik tu maybe gunakan sudu yg ada air..basah...

untuk raya ni kkliza kena buat banyak rendang tempahan dari kawan..pastu frozenkan..
masa nak makan..just defrostkan dan panaskan sehingga kesesuaian yg dikehendakki...

pinKy180

Originally posted by zieA at 29-1-2007 04:59 PM
Rendang Ayam (K. Liza:tq: )..resepi kt page #1..sedap ..dah 2 kali buat..zie kurangkan cili kering & tambah cili padi..
http://i54.photobucket.com/albums/g94/zieA/DSC02118.jpg

resepi kak liza nih asalnya daging kan??klau ganti ayam brapa ekor eh?pastu tahan lama mana?

mak saya suruh cari resepi rendang.......utk raya ni....sedap2

hanieliza

Originally posted by pinKy180 at 7-10-2007 06:03 PM


resepi kak liza nih asalnya daging kan??klau ganti ayam brapa ekor eh?pastu tahan lama mana?

mak saya suruh cari resepi rendang.......utk raya ni....sedap2

ok..masak sedap-sedap..
pastu anto sikit kat umah MIL kkliza di Anak Bukit..
kkliza akan balik Rabu ni sampai Isnin lepas raya...

pinKy180

hehe

pi raya rumah kak liza pun best....buleh makan mcm2 masakan ayaq tangan chef kak liza.....

kak liza, resepi rendang tu buleh kan ganti dgn ayam?

tp brapa ekor?tahan lama mana?

hanieliza

Originally posted by pinKy180 at 8-10-2007 05:28 PM
hehe

pi raya rumah kak liza pun best....buleh makan mcm2 masakan ayaq tangan chef kak liza.....

kak liza, resepi rendang tu buleh kan ganti dgn ayam?

tp brapa ekor?tahan lama mana?

kat alor setar pun kkliza juga masak rendang ayam tu nanti..
MIL hanya buat kurma dan kari daging jer..

kalau nak gantikan ayam..boleh jer..
gunakan bahan tu untuk seekor ayam..
tapi ayam ni kena masak sampai agak kering sikit..
lama tahan tu tak perasan sebb cepat benar habisnya..

anasue

Settiap tahun without miss ana mesti buat rendang ni...faberet hubby.......Just call it RENDANG HITAM

1 kilo daging
1 kilo bawang merah.. (di buat bawang goreng)
1 cm halia      ]
5 ulas bawang merah  ]
2 ulas bawang putih    ]     dikisar
15 batang cabai kering]
air asam jawa
gula
minyak
kicap (ana guna kicap tamin)

daging di rebus .
lepas dah agak empuk potong daging.
perap dengan kicap selama dua jam dengan air rebusan daging tadi...(air tak banyak
lepas perap..tumbuk daging supaya dia jadi nipis..masa tumbuk ni tumbuk sekeping sekeping.....jangan hancurkan...just tumbuk and nipiskan je
lepas dah tumbuk bubuh balik dalam bekas kicap td....ana perap lagi sekejap
pastu tu...goreng daging dengan minyak yang kita bua bawang goreng tadi. goreng daging sikit sikit jgan bubuh sekali gus....ana goreng 2 tiga keping at one time'.put a side

tumis cabai halia dan bawang merah bawang putih yang dikisar tadi.setelah agak masak masuukan air asam jawa, garam dan gula,...masukkan daging. then masukkan lak bawang goreng..ingat bawawng goreng jangan hitam..if not daging akan rasa pahit.....kacau rata..............ready to serve

pinKy180

Originally posted by hanieliza at 8-10-2007 11:24 PM


kat alor setar pun kkliza juga masak rendang ayam tu nanti..
MIL hanya buat kurma dan kari daging jer..

kalau nak gantikan ayam..boleh jer..
gunakan bahan tu untuk seekor ayam..
tap ...

ya......sedap rendang rupanya......
mak sy wat rendang ayam kampung ikut resepi kak liza......sedap sungguh semua family suka......time buka posa ari terakhir tu pun dah sentai byk dah.....
sbb tahun2 sblum ni raya mak buat kari/gulai daging ja.....bukan rumah sy ja tp hampir kesemua rumah sy pi semuanya gulai.....rumah jiran sekampung sepupu kawan semuanya hidang gulai(tp sy pulun makan gak) .....tak jumpa pun rendang.....tradisi gamaknya.....jadi tahun ni rumah sy jerlah wat rendang kat kampung ni....pastu serunding........ni tinggal beberapa ketui lg....sedap tak terkata kak liza.......

sy kumpul semua resepi rendang pastu pening kepala nak pilih resepi mana satu yg paling best nak bg kat mak........last2 sy ambik resepi kak liza dan lepas ni tak cari dah resepi lain dah....tq kak liza

raya lepas ni mak sy akan buat lg.....sy tak minat ler masak lauk pauk nih....hehe

[ Last edited by  pinKy180 at 14-10-2007 01:29 PM ]

ezanne

Selamat Hari Raya buat semua kat sini

Tumpang tanya sikit .... selalunya kalau masak rendang pakai 15 tangkai cili kering tu agak2 dlm
brape sudu makan cili kisar?

Maaf ya kalau soalan bodoh tapi ezanne ni baru nak rajin2 ke dapur... tupun pasal dpt banyak
resepi yg umphh-umphh kat forum Cari ni...
Terima Kasih.

[ Last edited by  ezanne at 17-10-2007 03:38 PM ]