ANEKA MUFFIN

ninoZ · Post time 26-3-2009 08:21 AM

Originally posted by kabus at 25-3-2009 16:07
just curious........ you baked directly atas wire rack tu ke?

bake directly atas wire pun boleh tauuu..

kabus · Post time 26-3-2009 10:02 AM

takut tak stable....... if jatuh kotor oven......

MAKLANG · Post time 26-3-2009 12:18 PM

kalo nak dpt mufin merekah2 tu, guna api atas bawah....insyaAllah..mufin cantik naiknya....letak 3/4 penuh cup....

tak perlu pukul mufin premix tu...kacau skit2 je dah memadai.

sayajemot · Post time 26-3-2009 02:27 PM

Terima kasih MakLang. Akan dicuba lagi lepas ni. Kalau ikut tips dari Sangkuriang tak lebih dari 8 kali. Den godek 18 kali. Haha. Silap.

scania · Post time 26-3-2009 02:51 PM

nak tnye, vegetable oil tu yg mana satu ek? yg minyak kelapa sawit ngan jagung tu kire veg oil ke?

SANKURIANG · Post time 26-3-2009 05:34 PM

saya bantai guna minyak masak biasa aja...cap buruh ke cap tak buruh ke...semuanya saya guna...elok aja jadiknya...janji jangan digodek lebih2 sudah la.....

scania · Post time 26-3-2009 05:47 PM

Originally posted by SANKURIANG at 26-3-2009 17:34
saya bantai guna minyak masak biasa aja...cap buruh ke cap tak buruhke...semuanya saya guna...elok aja jadiknya...janji jangan digodeklebih2 sudah la.....

owh.. tenkiu2

Datin_D · Post time 27-3-2009 12:42 PM

nk tnya pd pakar2 muffin kt sini la..
last week try bt muffin coklat chips..masa dlm oven cntik jea naiknye..membuak2 naik smpai trkuar dr muffin cup..tp bila dh masak trus leper..

nape yea..?? sedih tau..

chempaka_ku · Post time 27-3-2009 12:45 PM

dalamnya belum masak, masih basah ke?

Datin_D · Post time 31-3-2009 08:50 AM

hai kak chem..lebih kurang gitu la..
sbb adunan terlalu pekat or terlalu cair..??

chempaka_ku · Post time 31-3-2009 06:21 PM

rasanya belum masak........ kalau sudah sampai masa masak, check dulu dengan mencucuk tengahnya dan kalau masih belum masak sambung bakar lagi....... kalau atasnya sudah agak hitam, tutup dengan foil or simpan pan di rack atas muffin ni......... nak ubah temperature pun boleh, tapi mula-mula tu maybe terpaksa trial dan error..............

ps. adunan ada yang cair, ada pekat jadi tak sure pasal ni ..... paling mudah nak tau masak bila sudah ada bau.......

water_lily · Post time 1-4-2009 03:59 PM

setelah berjaya dgn percubaan buat muffin, skg makin berani heheh..
bbrp hari lepas ada pisang tersadai nak expire.. wa godek n buat muffin pisang cokcip.. opss cokcip dah abis tp wa grate cooking coklat.. memang sedap..

mawarbaiduri · Post time 29-4-2009 01:54 PM

kak resipi page brp.. jenuh belek2 xjumpa

Kacip_Fatimah · Post time 29-4-2009 02:30 PM

mufin utk besday yusra..

dah bakar..

siap dibungkus..

SANKURIANG · Post time 29-4-2009 03:36 PM

somewhere kat the 50's saya pun dh lupa dah

Mulan · Post time 11-5-2009 10:37 AM

muffin percubaan sulungku

resepi: banana choc chip resepi chef wan

before:

after:

kena isi byk lagi lah dlm cawan sbb tak penuh.
resepi pulak i rasa lebih elok skip jek garam tu... sebab kalau ikut sukatan asal resepi, mcm termasin plak

Mulan · Post time 11-5-2009 10:42 AM

resepi: muffin choc chip kak hanieliza

before:

after:

jugak kena isi lebih sket dalam cawan supaya penuh lepas siap bakar

kalau sifu/otai2 ada komen, saya sgtlaaaa alu2 kan... sbb baru nak mula belajar

terima kasih tak terhingga sbb kalian semua sgt bermurah hati berkongsi ilmu & pengalaman.

SANKURIANG · Post time 12-5-2009 06:03 AM

kenapa your muffins nampak mcm cuppies aja. muffin sepatutnya merekah dan tinggi bentuknya...(kalau tak takkan la gym instructor adakan term "muffin top belly") kenkadang penggunaan cup casing ni menyumbang kpd bentuk uffin tau. Cubala lagi, tp guna muffin casing yg keras tu, letak 3/4 penuh..nanti blh nampak muffin top.

Mulan · Post time 12-5-2009 10:30 AM

baru belajar baking2 nih. nanti saya cuba guna cup yg keras sikit. yg saya guna tu mmg nipis (dan MURAH la hehee)... pastu saya bakar guna api oven belah bawah jer. kena guna atas jugak ke nak kasi naik tinggi lagi?

tq!

SANKURIANG · Post time 12-5-2009 12:06 PM

saya buat mcm ni, guna muffin casing, pastu 1st 15 minutes guna api bawah aja...pastu dah lepas 15 minutes, baru guna api atas bawah..teksture muffin you ni mcm mana?