Bahan-bahan:
1 batang terung panjang - kerat beberapa bahagian dan belah 2
Segenggam lada kering - Rendam air panas / rebus je **
separuh genggam udang kering - rendam **
2 biji bawang merah **
2 ulas bawang putih **
setengah cawan air asam jawa
gula, garam dan sedikit pak aji
Cara Membuatnya: (versiku)
- panaskankan kuali non stick. letak sedikit olive oil. masuk terung dan masak hingga terung lembut
- Blender bahan yang bertanda **
- panaskan kuali. letak minyak. tumis bahan yang telah di blender tadi sehingga garing.
- kemudian tuang air asam jawa. masak dengan api perlahan hingga sambal menggelegak
- masukkan terung. masuk sedikit gula, garam dan pak aji. gaul rata.
- masak hingga sambal kering sedikit + keluar minyak.
- angkat dan hidangkan
Post time 8-4-2012 12:06 PM
Author
