Daging Goreng Ala Thai - Lebih Berempah Dan Perisa! Lain Dari Daging Kunyit Bias

Cari-Azza

Daging goreng kunyit untuk makan tengah hari? Bunyinya sangat lazat, ringkas cuma gaulkan kunyit dan garam kemudian goreng hingga garing. Ada yang tambah lada merah, bawang dan kicap sebagai penyedap tapi masak begitu pun dah sedap.

Namun, jika anda mahukan stail yang lebih berempah, apa kata cuba resepi daging goreng ala Thai, yang lebih banyak rencah - pastinya lebih ‘rasa’ pada setiap gigitan.

Sedia untuk menyinsing lengan di dapur? Maklumlah resepi ini memerlukan lebih usaha dengan menumbuk, menyangai dan ada bahan-bahan khas dari negara jiran. Jom semak.

RESEPI DAGING GORENG THAI STYLE

Bahan-bahan:

-800gm daging
-5 sb biji ketumbar (kisar / ditumbuk)
-4 ulas bawang putih (tumbuk / hiris halus)
-1 sb lada hitam (dikisar/ditumbuk)
-2 sb sos tiram 2 sudu besar
- Garam secukup rasa
- Mentega




Bahan-bahan untuk sos:

-Serbuk cili Thai
- Gula kabung atau somtam (jika tiada pakai 2sb gula putih)
- 2 sudu beras (goreng / disangai / di kisar halus)
- 2 sb air limau nipis
- 3 sb air asam jawa
- Kicap sotong / sos ikan
- 3 ulas bawang merah (hiris nipis)
- Daun ketumbar dan daun bawang

Cara membuatnya




1)    Gaul daging dengan semua bahan kecuali mentega dan bawang putih. Perap selama 30 minit atau 2 jam. (Ada juga yang perap sekejap)





2)   Panaskan mentega hingga cair, tumis bawang putih, kemudian masukkan daging perapan. Kacau hingga sebati.
3)    Bila air dah kering, ia akan bersatu dengan rempah, kacau sebati. Agak-agak bila dah masak, perlahankan api seketika.




4)    Campurkan bahan-bahan sos tadi ke dalam daging dan kacau rata. Bila dah sebati, bolehlah angkat.  

Jadi, bagaimana? Rasa yang berbeza daripada daging goreng kunyit biasa. Bolehlah cuba di hujung minggu. - CARI

Kredit : Yuyu Mt Isa & Pen hitam

purpledesire

Tp tt bawang putih pula mcmana.? Bila boleh masukkan.?

moonbug

Serious nampak sedapnya

myakayina

sos ikan or kicap sotong tu brand apa yg halal ek?

CARI-MAMS

purpledesire replied at 19-2-2018 11:59 AM
Tp tt bawang putih pula mcmana.? Bila boleh masukkan.?

ok dah update kt no 2 ya

anastasia7

Lapanya. Boleh cuba ni. Tp tang sos sotong ikan tu yg fail. Tkde ke jual botol kecik. Sbb x selalu guna

sapeka

Good idea
boleh cuba nanti

syue86

anastasia7 replied at 19-2-2018 11:09 PM
Lapanya. Boleh cuba ni. Tp tang sos sotong ikan tu yg fail. Tkde ke jual botol kecik. Sbb x selalu g ...

ade je botol kecik..bley tgk kt tesco

yayangmama

besnya...da lama tak msak daging

anastasia7

syue86 replied at 20-2-2018 08:58 AM
ade je botol kecik..bley tgk kt tesco

Ok. Nt bleh carik. Tq

purpledesire

CARI-MAMS replied at 19-2-2018 02:10 PM
ok dah update kt no 2 ya

Hehee..ok..

anastasia7

Tq tt share resepi. Semalam berjaya buat walaupun salah / tak cukup bahan. Patutnya peram dgn sos tiram. Ku peram dengan sos ikan. Tengah masak baru perasan. Masuk sos tiram atas drt la jawabnya. Sedap juga hehe

anastasia7

Maaf la kalaubyg tengok tu mcm tk selera. Hehe

pearl.silver

anastasia7 replied at 27-2-2018 12:42 PM
Tq tt share resepi. Semalam berjaya buat walaupun salah / tak cukup bahan. Patutnya peram dgn sos ti ...

I macam kurang konpiden sikit nk masak daging tanpa masuk pressure cooker dulu..
Tak liat ke goreng je terus mcm tu.

anastasia7

pearl.silver replied at 3-3-2018 01:45 AM
I macam kurang konpiden sikit nk masak daging tanpa masuk pressure cooker dulu..
Tak liat ke gore ...

Tak liat. Utk masakan lain bukan yg ni, i selalu peram dengan hirisan bwg putih dgn halia. Mmg lembut jadinya

pearl.silver

anastasia7 replied at 3-3-2018 10:14 AM
Tak liat. Utk masakan lain bukan yg ni, i selalu peram dengan hirisan bwg putih dgn halia. Mmg lem ...

Ooo..klu perap dulu tak liat ya..
Dulu pernah gak dgr halia boleh lembutkan daging..tp i xpernah amik risiko try..hahaa

Pernah gak tengok org prepare daging untuk bbq, perap sekali dgn air f&n ginger tu

chazey

pearl.silver replied at 3-3-2018 01:45 AM
I macam kurang konpiden sikit nk masak daging tanpa masuk pressure cooker dulu..
Tak liat ke gore ...

Tak liat pun. Guna daging batang pinang (tempat ai panggil daging manis). Dan potong against urat daging. Dan ya bila daging diperap dengan bawang, halia segala, otomatik ia akan mudah lenbut bila dimasak.

ayjay

myakayina: sos ikan or kicap sotong tu brand apa yg halal ek?

Kena cari yg sotong atau ikan disembelih secara Islamlah.

sue_0684

CARI-MAMS replied at 19-2-2018 02:10 PM
ok dah update kt no 2 ya

tt, kalu ganti limau nipis dgn  lemon ok ke?