CariDotMy › Portal ›Portal Utama› Gaya Hidup › Lihat artikel

'Ketewol' Makanan Tradisi Orang Jawa Johor Yang Semakin Dilupakan

14-2-2018 12:12 PM| Diterbitkan: Cari-Faizal| Dilihat: 15830| Komen: 2|Original author: Oleh: Faizal

Zaman dahulu kala, masyarakat kampung di Johor banyak menanam ubi kayu.

Oleh kerana ubi kayu hasil dari tanaman begitu banyak, maka banyak la menu-menu berasaskan ubi kayu dihasilkan. Antaranya ialah ketewol.

Ketewol yang sudah siap dimasak (Sumber: sportourism.id)

Ketiwol ialah sejenis makanan yang diperbuat daripada ubi kayu yang perlu dijemur beberapa hari sehingga kering sebelum ditumbuk dan diayak menjadi tepung ubi.

Kemudian proses membuatnya adalah menggaul tepung ubi itu dengan gula perang dan dikukus.

Sumber: mstar.com.my

Sememangnya proses untuk membuat ketewol ini agak rumit. Mungkin disebabkan kerumitan ini menjadikan makanan tradisi ini kian dilupakan.

Namun, bila datangnya bulan Ramadan, ada juga peniaga bazar yang menjual ketewol kerana ia antara menu yang mempunyai aroma yang mampu membuka selera ketika berbuka.

Resepi Ketewol

Bahan-bahan

300g Tepung Gaplek (Cara buat tepung gaplek ialah ubi kayu direndam beberapa hari kemudian dikeringkan. Selepas kering ditumbuk sampai halus dan diayak. Jadilah tepung gaplek)
100 gram Kelapa parut
50 gram Gula
10 gram Garam

Foto: Jogjajan

Cara membuatnya

Masukkan tepung gaplek ke dalam sebuah mangkuk.
Masukkan sedikit air panas dan gaul sehingga tepung menjadi seperti ketulan.
Masukkan adunan tadi kedalam pengukus dan kukus selama 15 minit.
Keluarkan adunan dari tempat pengukus dan biarkan sejuk.
Masukkan pula kelapa parut ke dalam tempat pengukus dan kukus selama 10 minit. Ini supaya kelapa parut lebih tahan lama.
Setelah adunan tepung gaplek dan kelapa parut sejuk. Campurkan kedua-duanya kedalam mangkuk. Pastikan kelapa parut telah dicampur dengan gula.
Masukkan sedikit garam. Gaul sehingga sebati.
Ketewol sedia untuk dihidangkan.

Selamat mencuba! - CARI

Dapatkan lebih banyak info terkini di Channel Rasmi Cari Dot My

Bagus

Marah

Sedih

Lawak

Bosan

Favorites Shares Invite

Prev.:Daging Goreng Ala Thai - Lebih Berempah Dan Perisa! Lain Dari Daging Kunyit Biasa..Next:Rahsia Kentang Goreng 'Ter-umpph'! Kena Cuba Kalau Tak Percaya

Anda Mungkin Meminati

• Kilauan Kapucino Bergemerlapan Buat Hati Melonjak Keriangan!

• Bertambah Malas Kalau Ada 'Selipar Susun Sendiri' Seperti Ini, Setuju?

• Takut Beg Dicuri, Wanita Nekad Masuk Mesin X-ray

• Sempoi, Abah Menteri Terbaik! - Netizen Puji KJ Memasak Sempena Tahun Baru Cina

Komen di sini | Komen di Forum

Komen Terbaru

Quote azie5zoe 19-2-2018 12:01 PM: ingat arwah nenek buat dulu...masa proses nak buat tepung tu..kena rendam dulu ubi tu..yarabbi..bau dia..tak sanggup.. tp bila dah jadi makanan..nyumm..nyumm...