|
|
Originally posted by soulha at 26-8-2006 12:03 AM
:love: cantik sngt..tahniah pandai yer puan sri nie kalau bab kuih kukuih nie...nie dh boleh jadi ratu kukuih...bkn hantu bungkuih yer..hehehe..gurau jer..yg dok mengbungkus nie adalah soulhala ...
terima kasih .....
nak kata saya org yang sabar jauh sama sekali percayalah....... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by hanieliza at 26-8-2006 12:03 AM
caantik laaaa... :
teruja pulak nak buat tapi mana nak amik sagu beso tu yer...:hmm:
oooooooooo Kak Liza saya poskan nak tak?...... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by puansri at 26-8-2006 07:33 AM
oooooooooo Kak Liza saya poskan nak tak?......
terimakasih la puan sri nak tolong poskan pada kakliza.. :tq::tq:
bimbang mnanti posmen pulak angkut buat kueh... lol:lol
ayway..nanti kakliza skodeng kat pasar Kemaman sebab aritu nampak depa jual sagu beso yg dah rebus untuk bahan air batu campur {ABC}..
ff:
speaking of ABC..aduh terliur la pulak..
nampak gayanya petang ni boleh buat laa...belasah saja apa bahan yg ada..:hmm: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1st time saya wat talam keladi..ambik resepi kat sini...tapi kenapa ye dia jadi sememeh cam ne...apa yang silap ye?
[ Last edited by bakul_rotan06 at 29-8-2006 03:45 PM ] |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
bakul...sememeh pon tak aper..janji sedap...hehehe..ermm..pasai per x guna kaler purple? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by bakul_rotan06 at 29-8-2006 03:44 PM
1st time saya wat talam keladi..ambik resepi kat sini...tapi kenapa ye dia jadi sememeh cam ne...apa yang silap ye?
boleh kakliza tenguk resepi penuh..
sebab rasanya macam adunan kepala [atas] tu tak berapa nak pejal/keras.
dan berapa lama setelah masak ..kueh tu dipotong
kkdg tu keh masih panas kalu dipotong bahagian tengah tu masih lembek lagi.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by juliajie80 at 29-8-2006 10:17 PM
bakul...sememeh pon tak aper..janji sedap...hehehe..ermm..pasai per x guna kaler purple?
betul laa..kak liza :setuju:
selalunya talam keladi..atasnya warna purple.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by juliajie80 at 29-8-2006 10:17 PM
bakul...sememeh pon tak aper..janji sedap...hehehe..ermm..pasai per x guna kaler purple?
warna puprle jiran sebelah pjm trus tak pulang...tu pasal kiter guna kaler hijau..nak p beli dah tak sempat...lastly mak suruh guna kaler hijau ataupun merah...tapi kalo letak merah laghi pelik kan? ;) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by hanieliza at 30-8-2006 12:12 AM
boleh kakliza tenguk resepi penuh..
sebab rasanya macam adunan kepala tu tak berapa nak pejal/keras.
dan berapa lama setelah masak ..kueh tu dipotong
kkdg tu keh masih panas kalu dipotong ...
kak liza saya guna resepi Kuih Talam Ubi Ungu -> PuanSri..cuma saya tukar ubi tu kepada keladi...keladi tu setelah saya dadu2kan saya rebus dulu...kueh ne saya kukus mlam dan keesokan paginya baru saya potong...tapi tu le mak kata tang rasa dah ok cuma tu ler lembik...harap kak liza dapat membantu...
Bahan-bahannya:-
Bahagian Bawah
280gm keladi siap kukus/ rebus -potong dadu
375 ml santan
150 gm tepung beras
1/2 s/k garam
Bahagian Atas
1 1/2 cawan tepung beras / tepung gandum
5 cawan santan pekat
1 s/k pewarna egg yellow
1 s/k garam
250 gm gula
Ubi yang sudah dibersihkan siap potong dadu dan rebus/ kukus sehingga lembut.
Masukkan semua bahan dalam periuk dan kacau diatas api sekejap.tutup api baru masukkan ubi
Masukkan adunan dalam loyang yg telah disapukan minyak.Kukuskan selama 20 minit.
Campurkan adunan lapisan atas dan tapis.Masakkan SEKEJAP dan tuangkan ke atas bahagian bawah tadi
yg telah siap dicakar.Kukus dalam 20 -25 minit.potong ketika kuih tersebut sejuk. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by bakul_rotan06 at 30-8-2006 07:38 AM
kak liza saya guna resepi Kuih Talam Ubi Ungu -> PuanSri..cuma saya tukar ubi tu kepada keladi...keladi tu setelah saya dadu2kan saya rebus dulu...kueh ne saya kukus mlam dan keesokan pagi ...
Masakkan SEKEJAP dan tuangkan ke atas bahagian bawah tadi
kakliza mungkin masakkans ekejap tu.. terlalu sekajap kot..
bila nampak macam bahan tu mengeluarkan wap baru tutup api dan tuangkan diatas lapisan bawah [yg ada keladi dadu rebus tu]
anyway.. kalau rajin cuba buat lag adunan yg sama..so nanti nampaklah perbezaaannya..
buat separuh adunan jer.. gunakan loyang yg lebih kecil.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by hanieliza at 30-8-2006 06:47 PM
kakliza mungkin masakkans ekejap tu.. terlalu sekajap kot..
bila nampak macam bahan tu mengeluarkan wap baru tutup api dan tuangkan diatas lapisan bawah
anyway.. kalau rajin cuba buat lag ...
maksud kak liza..kena tunggu sampai adunan tu pekat baru boleh tutup api...
i'allah saya akan try laghi..sebab nenek suka makan kuih ne...katanya sedap...tq kak liza sebab banyak menolong.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ooo..bakul ...disini rupanyer hang ekkk..hahaha..
erkk..nk wat kueh talam aper lak nie bakul? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Nek_Fiona at 30-4-2006 09:29 PM
kuih lompat tikam dan talam ubi kayu....belajar tips dari kak liza...bila masak skit top santan baru cantik permukaan kuih.Bak kata kak liza...bila dah ada berasap skit pastu baru kukus.
http://i6 ...
sedapnya............ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kuih talam keledek manis..tapi guna ubi ungu..[resepi kak liza]
yg sedihnya..[ada cerita neh]
1st time buat mmg masuk tong sampah!sori laa kak liza..mmg saya tak tunggu lama sebab mmg dah lama dah sgt kukus tu..lagipun salah saya..hukhuk..pastu saya rasa nk buat jugakk sekali lagikk..so siap kupas semua dan kukus laa tu jugakk..sempat buat sebelum bertolak beberapa minit...walaupun saya masak sekejap kepala dia..tapi still amik masa an hour and more jugaklah..penat dok tunggu..
part rasa plak..tak menepati...sebab tawar sgt!lenkali nk wat mmg kena tambah gula..lagi plak mcm tak lemak sgt laa...padahal guna santan sampai 4 kotak!!
mmg sah kena berguru dgn kak liza laa nampak gayanya...
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nk tanya chip ker sapa2..soulha ada tengok perasa keladi kt sini....dlm botol tp cecair dia warna putih..klu kita letak perasa nie..agak2 jadi kaler purple cam keladi tu tk?..atau sekadar rasa jer..sbb klu ada warna purple tu..nk belilah..klu setakat rasa jer..cancel jerlah...
sebenarnya sy dah teruja dng warna talam keladi chip..selembut cam tuan kt avator tu..hehehe..nampak sedaplah...
[ Last edited by soulha at 4-9-2006 02:00 AM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #336 soulha's post
|
i think rasa saja.....macam esen pandan yang putih..... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by soulha at 4-9-2006 01:58 AM
nk tanya chip ker sapa2..soulha ada tengok perasa keladi kt sini....dlm botol tp cecair dia warna putih..klu kita letak perasa nie..agak2 jadi kaler purple cam keladi tu tk?..atau sekadar rasa jer. ...
soulha..
mcm chem kata laa kot..
mungkin macam esen saja laa..tapi mana nk tau kot2 dia mcm magic ke apa..lepas letak stitik dua dia tukor jadik purple plak..haa!sapa nk jawab !hikhik..
soulha tadak kaler purple ker?!
kalau dak..guna kaler kuning telur tu pun ok gakk.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by soulha at 4-9-2006 01:58 AM
nk tanya chip ker sapa2..soulha ada tengok perasa keladi kt sini....dlm botol tp cecair dia warna putih..klu kita letak perasa nie..agak2 jadi kaler purple cam keladi tu tk?..atau sekadar rasa jer. ...
pendapat kakliza ia hanya berbentuk perisa..
tak akan merubahkan warna jadi purple..
so kalau nak nam[ak warna purple tu kena buh pewarna purple..
anyway ada juga pes keladi ..rasanya macam perisa keladi dan warna pun purple..
mahapla..kalau kkliza silap.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Kacip_Fatimah at 3-9-2006 01:33 AM
kuih talam keledek manis..tapi guna ubi ungu..
yg sedihnya..
1st time buat mmg masuk tong sampah!sori laa kak liza..mmg saya tak tunggu lama sebab mmg dah lama dah sgt kukus tu..lagipun salah sa ...
jangan putus asa cuba sampai dapat...Insya-Allah jadi.dulu masa saya baru nak belajar buat kuih talam nie belajar dari buku gak tiap-tiap kali buat ada aje silapnya. sampai mama cakap berguru lagi senang. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kak liza..lompat tikam tu tergolong dalam kuih talam jugak kerr? tapi saya heran laa lompat tikam kat sini suma macam kuih talam..kalo saya beli kat klantan lain pulakk.. ni saya buat klantan style..x de pulak macam kuih talam..ehehe :nerd:
[ Last edited by Kacip_Fatimah at 6-9-2006 05:45 PM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 26-8-2006 07:32 AM
Author
