|
|
Reply #80 alangGIRL's post
|
Laksa Penang kat airport Kuching tak sedap sebab guna spaghetti. Lepas tu guna ikan sardin pulak. Dah timun/nenas hiris besar2. My expectation pulak - Laksa Penang guna ikan kembung & mee beras tebal tu & ada nenes/timun potong halus2. Dan kuah dia yg sungguh sedap tu ttp alahai......... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #78 wizerntai's post
Tips nak bagi kuah Laksa ni sedap ialah rebus kuah dgn tulang ayam & air rebusan udang or even kulit/kepala udang yg dibersihkan. Nak masukkan chicken stock pun boleh. Memang sedap tak terkata. Tapi Laksa Swak ni lemak, jadi jgn makan setiap hari. Nanti ada masalah cholestrol & darah tinggi.
[ Last edited by Baiduri Othman at 8-1-2009 08:52 AM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #81 Baiduri Othman's post
diaorang tersalah konsep ngan laksa johor kot...laksa penang pun mmg dlm kuah dia letak sikit sardin, tp idak ler byk sgt, just takat menyedapkan rasa kuah shj...
alang tak pernah try laksa penang kat airport kuching... alang hya makan laksa sarawak dia shj... yg alang try tu kat level arrival (level bawah) yg dekat ngan kedai digi kalau tak silap tuh....
mmg alang rebus paste laksa sarawak ngan tulas ayam, air rebusan ayam, air rebusan udang dan rebusan kepala udang... mmg manis gitu rasanya stoknya... hmmmmm lazatnya ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Baiduri Othman at 8-1-2009 08:51 AM 
Tips nak bagi kuah Laksa ni sedap ialah rebus kuah dgn tulang ayam & air rebusan udang or even kulit/kepala udang yg dibersihkan. Nak masukkan chicken stock pun boleh. Memang sedap tak terkata. T ...  baru rebus. Tapis sebelum guna utk buat kuah. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #83 alangGIRL's post
Yg saya makan tu memang Laksa Penang. Bila order sampai terkejut tengok ikan sardin satu ketul dlm laksa. Sebab dah order makan je lah.
Indahkasturi, thanx. Belum cuba kulit udang yg diblend. So far rebus je dgn kepala sekali. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #85 Baiduri Othman's post
bai maksud kan ikan sardin seketul besar kat atas laksa ke? errkkkk, biar betik tuh... org letak isi ikan kembung yg direbus... sardin tu letak dlm kuah utk melemakkan yer la, bukkannya letak ikan sardin seketui bakkk kat situ ...
alang kalau rebus kulit udang, memula rebus, pastu blend kan kulit udang yg telah direbus tadi, lagi manis air dia... indah kasturi lak, dia blend dulu baru rebus... mungkin dua2 ok kot, mmg lagi manis drpd kalau kita rebus kulit dan kepala shj... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #86 alangGIRL's post
Memang seketul sardin diaorg bubuh dlm Laksa Penang. Kuah dia memang sardin yg dah dihancurkan. Kalau Laksa Penang biasa mana ada mcm tu. Paling tak suka Laksa Penang guna ikan sardin sbg kuah. Suka the original recipe guna ikan kembung.
Kalau nak mkn Laksa Penang, cuba kat one restoren nama Kopi O Corner. Lama dah tak mkn situ. Tak tau masih ada jual ke tak Laksa Penang. Kata kawan2 kalau di kem memang ada jual Laksa Penang. Nak air tangan org Penang jugak baru sedap Laksa Penang. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Dapat menda nie pagi tadik..rasa-rasa malam nie boleh try kot..ekekeke..
tapi nak tanya laa orang yg biasa buat guna perencah nie..
share-share laa..
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #88 Kacip_Fatimah's post
haa...baru jerr 2 minggu lepas ke 3 minggu lepas ntah mak aku masak laksa sarawak pakai perencah nih. antara pesan dia kat aku : tapis rempah tu lepas di err...di rebus? ntah lerr.. tp yg pnting tapis laa keyword dia
NOTE : rempah cap yg tu je tau. cap lain tak yah tapis2
[ Last edited by millennium girl at 14-1-2009 02:11 PM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by millennium girl at 14-1-2009 02:10 PM 
haa...baru jerr 2 minggu lepas ke 3 minggu lepas ntah mak aku masak laksa sarawak pakai perencah nih. antara pesan dia kat aku : tapis rempah tu lepas di err...di rebus? ntah lerr.. tp yg pnting ...
mil..kalau ikut arahan kat pek tuu..selepas masak perencah nie dgn air [didihkan selama 30 min] kendian kena tapis..
me dah buat dah..nk makan dgn anak-anak satgi..
kalau tak tapis..kuah tuu nanti beserdak.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
My Laksa Sarawak..
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
baru semalam akak makan laksa sarawak...husband beli kat airport kuching..balanca kuih dia masuk freezer...
celur mihun je..siap lah... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Kacip_Fatimah at 14-1-2009 11:54 
Dapat menda nie pagi tadik..rasa-rasa malam nie boleh try kot..ekekeke..
tapi nak tanya laa orang yg biasa buat guna perencah nie..
share-share laa..
http://farm4.static.flickr.com/3351/3195 ...
perencah ni kacip beli kat mana |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Balas #94 indahkasturi\ catat
|
kat kuching skrg byk yg dah jual sambal pitis ni...biasanya makan cam rojak je |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #97 Nur68's post
Sambal pitis tu sama mcm kuah rojak buah tu ler...Kitorang sana panggil pitis...Bukan pitih duit kelantan tu yerr...
Hai rindu nak masak laksa swak la... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Balas #98 Mizzsued\ catat
kan, perah limau kasturi, letak cili padi...sedappp.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Balas #78 wizerntai\ catat
|
Laksa swk ni sedap makan dgn daun ketumbar yg kecik2 tu, x brp suka dgn daun ketumbar yg besar tp kalau dah x de...mamam je |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 8-1-2009 08:49 AM
