ROTI CANAI

Tillingtan

Originally posted by niceghost2005 at 13-2-2006 08:09 PM

Alahai.......Tilingtan,

1.tebar dough ghoti canai tu.
2. pecah telor ke dalam cawan
OPTION
3. campur dgn bawang, garam, cili potong

4. Kaco/pukul dgn garpu.
5. Ratakan telor tersebu ...

  terimakasih, Nice.

niceghost2005

Originally posted by Tillingtan at 14-2-2006 06:45 PM



  terimakasih, Nice.

No hal.....Tilingtan.

Janji....nanti dah siap, paste gambor tu kat sini
:cak:

erisnate

Originally posted by niceghost2005 at 13-2-2006 11:38 AM


pssstttttttttttt.....air ais bukan utk ranggup.
Ia utk menjadikan ia lembut sepanjang ari.

Utk menranggupkan roti canai, sila tambah GULA or SUSU PEKAT.

TQ pakar roti canai :solute: heh......... sapa ntah yg bgtau gitu masa nak uli pastry for karipap....

erisnate

kalau lah baca semua posting from Mr Nice ni ... mmm saya rasa boleh jadik ahli politik.... suker quote perkataan org2 ptg spt Pak Lah, n Khir Toyo.... teruskan, NICE Boleh!!!

niceghost2005

Originally posted by erisnate at 17-2-2006 02:15 PM
kalau lah baca semua posting from Mr Nice ni ... mmm saya rasa boleh jadik ahli politik.... suker quote perkataan org2 ptg spt Pak Lah, n Khir Toyo.... teruskan, NICE Boleh!!!

Ewaaahhhhhhhhhhhhh....erisnate.

Jommmmm............pekena TEH TARIK !!! :cak:

erisnate

settt!!! btw, tadi uli roti canai ala ghost.... heh, besok kita try test tengok dia jadik ke tak... huh, maid aku siap belajar cara2 nak buat sbb katanyer kat indon tak der, nnt nak bukak stall lah tuh... apa2 lah kaduk..... janji ngko tlg aku tebor roti tuh....

niceghost2005

Assalamualaikum semuer,

Ada sowang kenalan teman yg masukkan sikit bahan tambahan di dalam ghoti canai nya.
Ia itu.....serbuk jintan manis.(skit jer tau)

Deme nak kasi ada KELAINAN skit.

Cam juga minum Teh Cengkih semasa kat Penang dulu!:cak:

Wsalam

Maisarah

Originally posted by niceghost2005 at 7-3-2006 08:25 AM
Assalamualaikum semuer,

Ada sowang kenalan teman yg masukkan sikit bahan tambahan di dalam ghoti canai nya.
Ia itu.....serbuk jintan manis.(skit jer tau)

Deme nak kasi ada KELAINAN skit.
...

Nice, u x mau ke ajar wat teh tarik kaw mcm yg kat kedai mamak tu? Dah try wat seniri kat umah x leh jadi mcm yg kat kedai tu. Ada apa2 rahsia atau bahan tambahan ker dlm teh tarik tu? :cak:

NoorMasri

ni dia roti canai mamak..kak Noor buat last week..., masih tarik2 atas meja lagi..tebar blom pro tapi rasa roti tuh sama je...sedappp hehehe :bgrin:



[ Last edited by  NoorMasri at 22-4-2006 07:40 PM ]

Nek_Fiona

ni roti mak fiona buat smlm...nak tunjuk gambar dia tarik dlm talam besar....
Mula2 mak ambik doh kecik dan buh minyak dan tarik pelan2 sampai penuh talam.Tak koyak skitpun sbb dah lebih 50 thn experience hehehehehe.



roti canai nenek;
tepung gandum 1/2 kg(agak2)
susu manis 1 sudu besar dan susu cair 2 sudu  besar
marjerin (agak2)ikut basah
telur sebiji
air bercampur garam (agak2)
Campur semua dan uli kalau kering tambah marjerin atau air garam sedikit2.Uli sampai kental dan bulat2 kecil2 sapu minyak dan perapkan.Perap lebih kurang 2 jam pastu ambil doh dan letak dlm talam dan tarik pelan2 buh minyak atas doh.Tarik dari tgh dtalam sampai ke hujung talam pelan2 sampai doh jadi lebar dan nipis.


Dah nak lipat ...












Kuah dal


kacang dal di rendam dan di rebus dgn setitik minyak.sampai empuk)
bawang putih 2 ulas
bwg merah 5 ulas
sedikit jintan putih dan sedikit jintan manis
biji sawi sikit
kentang
santan sekotak kecik
kunyit hidup sikit
minyak masak .
lada hitam
daun kari

Blend bwg putih,bwg merah,kunyit,jintan putihdan jintan manis(tumbuk je sbb jintan putih lebih lumat)Tumis  biji sawi  dan daun kari,kemudian masuk kan bahan yg di tumbuk dan masukkan santan.Masukkan perasa gula dan garam serta serbuk perasa skit serta lada hitam or lada sulah.Masukkan kentang ,kacang dal,cili hijau dan merah dipotong pjg.

[archived]

[ Last edited by  nhuda at 16-4-2007 04:08 PM ]

FARINATA

Originally posted by Nek_Fiona at 4/23/06 15:23
ni roti mak fiona buat smlm...nak tunjuk gambar dia tarik dlm talam besar....
Mula2 mak ambik doh kecik dan buh minyak dan tarik pelan2 sampai penuh talam.Tak koyak skitpun sbb dah lebih 50 thn ex ...

Terima kasih kpd NekFiona dan Mak, :tq::tq:

kita dah bleh agak2 macam mana nak tebar...
sebelum nie, tak tau nak buat macam mana,tq

p/s Ari ni kita buat sira pisang macam Nfiona cakap....Sedap:tq:

[ Last edited by  FARINATA at 24-4-2006 01:37 AM ]

Originally posted by Nek_Fiona at 23-4-2006 03:23 PM
ni roti mak fiona buat smlm...nak tunjuk gambar dia tarik dlm talam besar....
Mula2 mak ambik doh kecik dan buh minyak dan tarik pelan2 sampai penuh talam.Tak koyak skitpun sbb dah lebih 50 thn ex ...

nek fiona..selalu klu sue buat..dulang tu terbalikkan & letak kat tong tinggi sket.. tarik roti tu
sampai berjurai ke bawah.. pastikan sumer tipis even yg bwh2 tu...

mak blue slalu gak buat roti canai sndri. tp tu dulu..skrg dia cm xrajin sgt nk buat. mak tebar kt atas dulung besar tu la.

Nek_Fiona

Originally posted by FARINATA at 24-4-2006 01:26 AM


Terima kasih kpd NekFiona dan Mak, :tq::tq:

kita dah bleh agak2 macam mana nak tebar...
sebelum nie, tak tau nak buat macam mana,tq

p/s Ari ni kita buat sira pisang macam Nfiona cakap.. ...

sama2 farinata no prob..my mom senyum je suka tgn dia masuk dlm forum hehehe.
smlm buat sira pisang juga nanti i masukkan gambar dlm thread pisang.

Nek_Fiona

sue n blue berry....org2 tua dulu mmg buat dlm dulang besar sbb yg pandai tebar cam mamak tu ...mamak2 je atau org lelaki..perempuan dulu kan sopan tarik slow2 sampai nipis.Mesti cantik roti canai sue...saya ni under training lagi....kalau uli pandai tapi masa tarik tu koyak...dulu2 masa kecik duk area org melayu boleh dengar kelepat kelepat(cam b/ground noor)bila makcik sebelah rumah buat roti canai tgh mlm.

secreto

biler tgh tangan mak fiona tu tarik roti kat talam....teringat dulu2 mak buat mcm tu gak. n biler bulan posa mak secreto akan buat satu juadah wajib walaupun sekali je dia buat masa bulan posa tu. murtabak sayor. ingatkan mcm mane la. rupanya, daun kucai, hirisan cili, bawang, garam, lada hitam n telur. ni je la juadah bersayur yg kami mase kecik2 dulu suka mkn.

(takkan ku lupa saat kami adik beradik menangis sbb kena paksa mkn sayur....)

MAKLANG

maklang surrender ler buat roti canai...asik jadi lempeng jer...sudahnya beli yg instant jerk...

Achik-Yaya

dua hari menebeng kat thread ni...sabar gilerz dgn server cari yg mengotz..
so pagi tadi...taraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa..

ikut resepi yg niceghost.


uli guna breadmaker. one hour.


ni yg dah siap makan. takde kari dal, bantai makan dgn asam pedas. boleh tahan
jugaklah...sbb pernah pergi melaka, termakan roti canai dgn asam pedas..

mizelly

Originally posted by Achik-Yaya at 26-4-2006 09:34 AM
dua hari menebeng kat thread ni...sabar gilerz dgn server cari yg mengotz..
so pagi tadi...taraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa..

ikut resepi yg niceghost.

http://i4.photobucket.com/alb ...

huyooo bestnya roti canai.. makan ngan gula pun boleee

maisya

Roti Canai resepi Niceghost

nie kali ketiga buat roti canai ni tapi masih tak terror lagik skill tarik-tarik atas dulang tu( nak tebar lagik ler tak reti ) ...Asyik koyak jer, hasilnya dapat ler roti canai yg pelbagai bentuk dan saiz...tak pelah, asal boleh makan...
Sambil tu buat jugak murtabak guna kulit roti canai ni


Roti canai dan murtabak ni makan dgn parpu telur dan kuah bawang ni..