ANEKA KUIH TALAM MANIS

pinKy180 · Post time 7-3-2007 05:18 PM

owh ya ka.....sy pernah baca sapa ntah buat, dia kukus 30 minit tp x brapa masak lg, pastu lepas semua masak dia kata jd mcm kuih tako lak..

hanieliza · Post time 7-3-2007 06:06 PM

Originally posted by pinKy180 at 6-3-2007 08:57 PM
lupa plak nak tanya...

kueh talam ni klau baru masak tgh panas2 tu mmg lembik ker?pastu camna nak lekatkan lapisan atas n bawah tu?kueh sy lekat cuma x berapa ok....bila potong yg atas tu cam ...

kueh talam....lapis atau serimuka semasa panas akan lembek sikit..
kalau potong memang dia akan macam nak relai [terpisah] dari lapisan bawah...
sebab tu disyurkan potong masa sejuk dan gunakan pisau pelastik..

aceli adunan talam ni dimasakkan sebentar dan bila dikukus hanya amik masa lebih kurang 20 - 30 minit jer..
untuk nak lapisan atas tu lebih melekat ngan lapisan bawah..
selalunya kakliza akan cakar-cakarkan sikit ngan garfu permukaan atas lapisan bawah tu..
then baru tuangkan adunan lapisan atas yg telah dimasakkan sebentar..

puansri · Post time 11-3-2007 11:40 AM

Originally posted by pinKy180 at 6-3-2007 08:57 PM
lupa plak nak tanya...

kueh talam ni klau baru masak tgh panas2 tu mmg lembik ker?pastu camna nak lekatkan lapisan atas n bawah tu?kueh sy lekat cuma x berapa ok....bila potong yg atas tu cam ...

pastikan tiada air yg bertakung atas permukaan kuih tadi supaya lapisan atas dapat melekat.......sebelum cakar dgn garfu

puansri · Post time 11-3-2007 11:41 AM

Originally posted by zieA at 7-3-2007 09:22 AM
resepi kuih talam kt sini semuanya nampak sedap tp baru berkesempatan mencuba satu jenis jer..bilalah nak cuba lagi ni

cubalah ......seap-sedap kuih kat sini

hanis00 · Post time 9-4-2007 03:04 PM

Nak enterprem sat Talam Suji yang hanis dah buat bebaru ni...memang sedap n lemak berkrim gitu. Untuk lapisan atas tu jer ekjas skit..guna gula hangus, n gula pasir pun guna juga <kuantiti yang skit>

Hanis guna/buat 1/2 adunan ja daripada adunan asal, sesuai untuk loyang 7" x 7"....

TALAM SUJI

Lapisan bawah

100 gm suji
50gm tepung gandum
3 cawan santan cair
80 gm gula pasir
garam dan beberapa titis pewarna kuning.

nhuda · Post time 9-4-2007 03:12 PM

hanis guna resepi sapa?

hanis00 · Post time 9-4-2007 03:53 PM

resepi ni belajar masa duk ikut kelas memasak pesatuan kaum ibu kat kawasan perumahan <lama dah dulu>,cuma tak prektis jer...teruja tengok talam suji puansri, nhuda ngan kak liza gagah semangat cuba buat jugak lah.

lapisan bawah tu sama jer cam resepi

nhuda · Post time 9-4-2007 04:08 PM

Originally posted by hanis00 at 9-4-2007 03:53 PM
resepi ni belajar masa duk ikut kelas memasak pesatuan kaum ibu kat kawasan perumahan <lama dah dulu>,cuma tak prektis jer...teruja tengok talam suji puansri, nhuda ngan kak liza gagah sema ...

tepek la resepi skali kat gambo tu...nanti kita kasi pinat

mya_sara2 · Post time 12-4-2007 11:52 AM

Originally posted by MAKLANG at 8-2-2007 08:40 AM
Dah lama tak buat kuih talam....;) kebetulan ada jagung cream, terus buat talam jagung kaklliza. Maklang buat 1/2 adunan jer coz yg nak makan tak ramai, bawak g opis jamu diarang makan.

htt ...

Mak Lang, pujian utk Mak Lang... memang claaassss kuih talam Mak Lang ni. Mak Lang kalau resepi bercawan2 ni mmg expert betul. Ni yang jeles ni. Minggu ni nak try kuih tako, minggu depan nak try kuih talam lak. Ermmm.... btw Mak Lang ada modify resepi kuih talam tu tak (ikut citarasa Mak Lang - ada org suka lembik ada org suka keraskan) atau just follow jer. Kalau ada modify, boleh Mak Lang habaq mai.....

balquen · Post time 20-4-2007 11:58 AM

semalam bal buat kuih talam keladi kak liza,(ikut dalam buku kak liza).,sedap sangat ,,tapi bahagian bawah..lembik sikit,,

..kenapa ye,,

esok nak buat kuih lapis keladi kak liza lak,,

,,

balquen · Post time 20-4-2007 12:09 PM

semalam bal buat kuih talam keladi kak liza,(ikut dalam buku kak liza).,sedap sangat ,,tapi bahagian bawah..lembik sikit,,

..kenapa ye,,

esok nak buat kuih lapis keladi kak liza lak,,

,,

hanieliza · Post time 20-4-2007 12:29 PM

Originally posted by balquen at 20-4-2007 12:09 PM
semalam bal buat kuih talam keladi kak liza,(ikut dalam buku kak liza).,sedap sangat ,,tapi bahagian bawah..lembik sikit,, ..kenapa ye,,

esok nak buat kuih lapis keladi kak liza lak,, ,,

cuba tukarkan tepung jagung..gunakan tepung ubi..sukatannya adalah sama..
InsyaAllah ok..

balquen · Post time 20-4-2007 12:51 PM

Originally posted by hanieliza at 20-4-2007 12:29 PM

cuba tukarkan tepung jagung..gunakan tepung ubi..sukatannya adalah sama..
InsyaAllah ok..

terima kasih kak liza,,

....

puansri · Post time 7-5-2007 08:55 AM

saya dah cuba talam suji kak hanis.....

lain sikit sebab guna gula hangus.....

hanis00 · Post time 7-5-2007 11:27 AM

ooo dah terai ekkkkkkk...

atas jer lain kan.....bawah tu sama je....

hanis00 · Post time 7-5-2007 11:44 AM

Bebaru ni terai la pulak buat Talam jagung kak liza...........kes teruja tengok talam jagung maklang......

[ Last edited by hanis00 at 7-5-2007 11:46 AM ]

MAKLANG · Post time 7-5-2007 02:36 PM

Originally posted by mya_sara2 at 12-4-2007 11:52 AM

Mak Lang, pujian utk Mak Lang... memang claaassss kuih talam Mak Lang ni. Mak Lang kalau resepi bercawan2 ni mmg expert betul. Ni yang jeles ni. Minggu ni nak try kuih tako, minggu depan na ...

...alaaa...jangan kata gitewww

kebetulan jer kuih tu jadi elok
...sebenornya kan, mklang memang suka resepi yg guna cwn instead yg guna penimbang....honestly cakap, kalo bab2 kuih talam ni, mklang tak modipai mana2 part pun sbb buat kuih talam ni tak kena gaya, memang hancussss...terlembiklah, terkeraslah...dan macam2 lagi kerenah talam...utk org yg tak pandai wat kuih talam mcm mklang ni ikut jer arahan resepi...jangan menderhaka...jadilah murid yg baik...

pasti anda akan berjaya