ANEKA KUIH TALAM MANIS

Zeeqa

Originally posted by puansri at 2-3-2006 05:27 PM
Kuih Talam ubi ungu

Saya cuba adjust resepi Kak Liza  tak sangka menjadi. Terima Kasih Kak Liza  




Bahan- ...

wah.....lawa nya....:mll:
ni yg teruja nak buat ni....
kalau buat talam ni berapa hari boleh simpan....
kita sorang je makan ....

s3Nor!t@

Originally posted by puansri at 2/3/06 05:27 PM
Kuih Talam ubi ungu

Saya cuba adjust resepi Kak Liza  tak sangka menjadi. Terima Kasih Kak Liza  




Bahan- ...

bertambahlah sayang tansri kat puansri yer....:cak:

pussydoll

Kuih Talam Ubi Kayu

Bahan-Bahan:
2 ketul ubi kayu (sederhana besar)
1 biji kelapa parut (jadikan 3 cawan
santan)
1 cawan gula merah        
4 camca besar tepung gandum

puansri

Originally posted by Zeeqa at 3-3-2006 08:39 AM


wah.....lawa nya....:mll:
ni yg teruja nak buat ni....
kalau buat talam ni berapa hari boleh simpan....
kita sorang je makan ....

Sorry yea saya tak tahu pulak berapa hari...setahu saya tak boleh disimpan nanti cepat lendir.cuba buat kalau lebih tu sedekah aje dapat pahala.

DianaA

Originally posted by puansri at 13-3-2006 07:14 PM


Sorry yea saya tak tahu pulak berapa hari...setahu saya tak boleh disimpan nanti cepat lendir.cuba buat kalau lebih tu sedekah aje dapat pahala.

ini petua dah mummy Kak D puansri... kalau nak kuih talam/ kuih bakar tahan lama... kelapa parut tu dimasak dengan air sehingga mendidih.. dan kemudian baru diblender dan perah dapatkan santannya... Insyallah kuih talam tersebut tahan walaupun disimpan dalam peti sejuk.. tidak mudah basi atau bertali...

ninoZ

Originally posted by DianaA at 13-3-2006 07:41 PM


ini petua dah mummy Kak D puansri... kalau nak kuih talam/ kuih bakar tahan lama... kelapa parut tu dimasak dengan air sehingga mendidih.. dan kemudian baru diblender dan perah dapatkan santann ...

satu lagi cara...kalau guna santan biasanya kita akan masak dulu santan tu dgn daun pandan..guna api pelan je la
tapi jgn sampai  santan tu menggelegak
n bila kukus biasanya kita akan lebihkan masa mengukus n  sebelum diangkat kuih akan dibiarkan dikukus dgn tutup kukusan terbuka sampai surface kuih talam nampak agak kering n sedikit berminyak
tapi kalau terlalu lama pun tak bleh gak..kene pandai2 agak la eh

puansri

Originally posted by DianaA at 13-3-2006 07:41 PM


ini petua dah mummy Kak D puansri... kalau nak kuih talam/ kuih bakar tahan lama... kelapa parut tu dimasak dengan air sehingga mendidih.. dan kemudian baru diblender dan perah dapatkan santann ...

THANK YOU FOR THE PETUA LAIN KALI SAYA CUBA K

puansri

Originally posted by ninoZ at 13-3-2006 08:34 PM


satu lagi cara...kalau guna santan biasanya kita akan masak dulu santan tu dgn daun pandan..guna api pelan je la
tapi jgn sampai  santan tu menggelegak
n bila kukus biasanya kita  ...

THANK YOU FOR THE PETUA NANTI SAYA AKAN CUBA .....JGN RISAU SAYA AKAN BAGI FEEDBACK

Zeeqa

Originally posted by puansri at 13-3-2006 07:14 PM


Sorry yea saya tak tahu pulak berapa hari...setahu saya tak boleh disimpan nanti cepat lendir.cuba buat kalau lebih tu sedekah aje dapat pahala.

tu la tu...takpe nanti kita buat...menarik betul ni...

dak_abu

kak liza

cite psl kuih talam pandan ni... kita nyerr pengalaman pon lebih kurang warda aje :ah:, tapi ari tu (b4 kali liza edit resipi), kita letak jugak la gula dlm sesudu tapi tak menjadi jugak la... sbb kita pandai2 aje kukus kuih tu dlm microwave :lol

tapi InsyaAllah kita ingat pesan kak liza... try, try & try... :pompom:

Originally posted by puansri at 28-2-2006 07:55 PM
wahai orgkaya ini dia resepi talam suji pandan bawahnya saya guna resepi yang sama atas aje saya adjust sikit...selamat mencuba


[IMG=300,200]http://i11.photobucket.com/albums/a172/srisayang/DS ...

:dia:terima kasih banyak puansri nanti saya akan cuba.I normally buy  seldom I do.Anyway bila saya buat akan saya buat laporan disini terima kasih....:clap::tq::tq:

fromheaven

setiap kuih talam kak liza lapisan atas

Lapisan Atas - [santan ]
1  cawan tepung beras
3 cawan santan pekat
1 s/k garam sikit

yg di atas ni kena masak dulu atas api

boleh bagitau saya masak sampai beketul ke? saya ni tak pandai tapi minat,

dulu pernah buat kuih talam resepi kat buku mana entah tak jadi,
pastu malas nak buat, tapi tengok forumers lain buat semua jadi, teringin nak buat,

pastu kak liza, 3 cwn santan pekat tu boleh tak guna santan kotak,
3cawan santa utk resepi di atas tu guna berapa kotak ye? takkan 3 kotak, sayangnya,
tapi kalau 3 kotak juga guna, takpe la..buat je la asal resepi dah betul...

harap kak liza jawab soalan saya, takpun siapa yg dah pernah buat, puansri ke

hanieliza

Originally posted by fromheaven at 19-3-2006 12:11 PM
setiap kuih talam kak liza lapisan atas

Lapisan Atas - [santan ]
1  cawan tepung beras
3 cawan santan pekat
1 s/k garam sikit

yg di atas ni kena masak dulu atas api

boleh bagitau say ...

memang adunan bahagian atas tu kena masakkan sikit..just naimpak berasap jer [tak perlu lamalama] boleh tutup api but still kacau..
sebab takut dia berketui nanti...

santan pekat 3 cawan tu boleh amik dari santan kotak..
tapi 1 kotak tu campurkan jadikan supaya 3 cawan laaa...
hoped u faham penerangan kak liza yer...

attyra

D... ubi ungu nih ada 2 jenis..
1 yg mcm u cakap.. japanese..
1 lagi local.. compare both of them.. saya suka yg local punya :D

puansri

Originally posted by hanieliza at 19-3-2006 12:19 PM


memang adunan bahagian atas tu kena masakkan sikit..just naimpak berasap jer [tak perlu lamalama] boleh tutup api but still kacau..
sebab takut dia berketui na ...

fromheaven betul cakap Kak Liza tu...kacau jangan sampai beketul.....just asap-asap(wap-wap) aje...cuba dengan api perlahan...kena cuba kalau tak cuba tak faham.saya dulu pun fail bukan terus pandai.Jangan putus asa terus tanya..kat sini orang tak lokek ilmu.

fromheaven

tq pd semua yg tolong jawabkan

nanti saya buat dan bagi report,

tak rugi join kat FNR

puansri

Originally posted by fromheaven at 19-3-2006 05:28 PM
tq pd semua yg tolong jawabkan

nanti saya buat dan bagi report,

tak rugi join kat FNR

jangan lupa bagi report ok

puansri

Kelmarin  buat talam suji guna gula merah  lebih sikit dan chocolate emulco sedap jugak.
Ari tu saya buat tak masak kepalanya jadi semalam saya buat balik masak sikit atas api cantik jadinya tak beralun macam yang lama.


Lapisan bawah

1 CWN TEPUNG SUJI/SEMOLINA
2 SM TEPUNG GANDUM
1 CWN GULA PUTIH (@210 GM)
3  CWN SANTAN
2 1/2 CWN AIR
PEWARNA KUNING LEMON / egg yellow


- bancuhkan kesemua bahan hingga rata
-masukkan kedalam periuk hingga agak pekat bukan pekat sesangat nanti susah nak tuang dlm loyang
- jgn sampai MENDIDIH
- kukus selama 20 minit dlm kukus yang  telah mendidih airnya.jgn lupa kena lap tudung atau buka tudung setiap lima minit.nanti kepala tak menjadi

Lapisan Atas

4 BIJI TELUR
3 CWN SANTAN PEKAT
2 SM TEPUNG GANDUM
1/2 CAWAN GULA
1 1/2  CWN GULA MERAH
1 TBSP CHOCOLATE EMULCO(OPTIONAL)


cara membuatnya:-

-satukan semua bahan hingga sebati
-tapis  masak sekejap atas api curahkan atas suji tadi .cakar sikit suji  dulu sebelum tuang diatasnya
-kulus selama 25 minit


INI LAH HASILNYA,SELAMAT MENCUBA



[ Last edited by puansri at 21-3-2006 10:05 AM ]

hanieliza

cantikkknyaaaaaaaaaaaaa...
errr...puan sriiii [nada manja giler sikit laaa]
ada lagi tak ..rasa macam mengidam jer....

[ Last edited by hanieliza at 21-3-2006 07:23 AM ]

puansri

tak ada dah habis............