1. pengembang ~ dalam membuat kek, telur sgt penting sebagai agen pengembang. kalo tak kek menjadi bantat.
2. Pengental
~ untuk mengental/memekat sesuatu resipi. cth : sekaya 
3. Pelapis ~ sebagai pelapis untuk mengelakkan makana yg dimasak hancur/berkecai. cth : bergedil 
4. Pewarna ~ telur juga bertindak sebagai pewarna terutama pada bhgn kuningnya. |