Maisya & Maklang, saya bubuh bawang besar dlm resipi tu. Nantilah saya edit. Actually rasa masakan sotong tu masam2 manis & yg specialnya sebab ada campur sedikit serbuk ketumbar & serbuk kurma. Tu buat masakan tu mcm lain sikit. Kadang2 kakak saya guna sedikit je sos cili ttp bnykkan sos tomato. Kalau free cubalah. Bolehlah tunjuk gambar kat sini.
Dah beli sotong dah ~
http://www.geocities.com/darsita/food/sotong.JPG
siap ler petang ni gue masak sotong ala Mak Lang :)
Boring tak cukup bahan tak boleh nak buat sotong yang pakai santan kelapa:(
Buat sotong goreng kari (bengang terlebih minyak pulak!)
http://www.geocities.com/darsita/Masak/sotong.JPG
amboi Dar...sotong goreng kari plak...nampak sedap jer..resepi mana ?
[ Last edited by MAKLANG at 17-2-2006 12:00 PM ]
Resepi sotong goreng tepung ada x? Saya selalu buat x menjadi sbb sotong tu meletup-letup pastu melompat keluar kuali. tepung yg salut sotong tu pun selalu je tanggal.
Sotong Crispy
250 gm sotong - dipotong bulat (rebus terlebih dulu)
1 sudu teh serbuk kari
1 biji telur
Sedikit air
1 sudu besar tepung gandum
1 sudu teh baking powder
Minyak untuk menggoreng
Cara:
Bancuh serbuk kari bersama telur, tepung gandum, baking powder, kacau sebati.Panaskan minyak, celup sotong dalam bancuhan tepung tadi dangoreng. Bila kekuningan, angkat dan toskan.
p/s :ni resepi sapa ntah.. amek kat board ni gak.. blom pernah try lg..
sapa ada resepi sotong stail mamak ??
jenis berkuah tapi tak banyak sgt..cam kering2 skett..
Assalamualaikum semuer,
SEpanjang pengetahuan teman......sotong goreng berempah nie di campur dgn tepong skit.
Then di masukkan rempah yg kiter sukai spt masalla or rempah kari or kunyit.
Kalau yg besor besor kat kedai mamak tu....deme campur dgn rempah kunyit n serbuk cili skit.
Utk sotong bertepung yg sudah di hiris , kejap jer di masak di dlm kuali.
Wsalam
p/s pakai jaring kalau takmo rempah dier tertanggal.(cam deep fried)
mak lang... oooo mak lang...
mcm mak lang aku je seme pandai masak...
entah2 ni mak lang aku kot....:cak::cak::cak:
ada tak sesiapa tau resipi sotong buttermilk..cam selalu ada dlm menu kat restoran sabah n sarawak tu...rasa cam butter prawn tapi jenis berkuah skit.Kat cozy corner great easrten mall ada,sedap sotong buttermilk nya tapi tak tau camna nak buat...
tambahan
Ketupat sotong
http://i13.photobucket.com/albums/a268/hanis00/DSCN1689.jpg
sweet sour sotong plak...
http://i13.photobucket.com/albums/a268/hanis00/DSCN1965.jpg
Originally posted by MAKLANG at 13-2-2006 12:07 PM
shida, ni dia resepinya..
http://i23.photobucket.com/albums/b353/fakhrullah/DSCN9506.jpg
SOTONG PESEMOL
sumber:Rest.Pak Amir
Bahan-bahan :
1kg sotong di potong empat ...
Sedapnya mak lang...tapi mie ni malang sikit anak beranak x leh makan sotong ke udang ke..penyakit alahan gatal seluruh badan...cuma ayahnya aje yang boleh he he
...today...my mum masak sotong masak hitam...sedap gilerrrrrr lauk nie...kalau korang tak pernah rasa..cubalah resepi sotong masak hitam aku nie...
...sotong hidup...kalau besar potong 3 (ambil dakwatnya seberapa yang suka dan asingkan dalam piring kecil...slalunya aku akan bilas benda nie..then...using a fork...pecah2kan dia dalam piring nie..pastu tambah air sikit...tapi...kalau nak masukkan begitu jer ketika menumis bley jugak...tapi kena cepat2 pecahkan dia...kalau tak dia masak dan susah nak pecah - lauk tak jadi hitam kalau dia tak pecah)
40 helai lada kering
2 bawang besar
5 bawang putih
1 inci kunyit
sedikit belacan
2 batang serai dititik
1 keping asam keping
...lada, bawang, bawang puteh, kunyit dan belacan diblender...dan tumis...masukkan serai ketika tumis lada...tumis sampai naik minyak...kemudian...masukkan beberapa dakwat itam sotong tadi dan kacau rata2....selepas itu...masukkan sotong dan gaul rata2...slalunya...tak letak air sebab sotong nie..makin dimasak...akan keluar airnya...kalau nak letak pon..sedikit sajer...pastu masukkan asam keping...garam secukup rasa dan serbuk perasa...(optional)...biarkan kuahnya pekat sedikit sebelum diangkat......
http://img.photobucket.com/albums/v313/blackmore/sotong1.jpg
[ Last edited byNoorMasri at 1-11-2006 06:34 AM ]
Uish..blackmore ni..menggoda tul..
Tapikan phobia ler ngan resepi2 blackmore ni..40 helai cili..dulu resepi stew 60 helai cili...mau meraung tu..
Originally posted by Index at 20-2-2006 03:37 PM
Uish..blackmore ni..menggoda tul..
Tapikan phobia ler ngan resepi2 blackmore ni..40 helai cili..dulu resepi stew 60 helai cili...mau meraung tu..
http://img.photobucket.com/albums/v313/blackmore/emots/laugh.gifhttp://img.photobucket.com/albums/v313/blackmore/emots/laugh.gifhttp://img.photobucket.com/albums/v313/blackmore/emots/laugh.gifhttp://img.photobucket.com/albums/v313/blackmore/emots/laugh.gifhttp://img.photobucket.com/albums/v313/blackmore/emots/laugh.gif
...index...like ive always said...dont get intimidated with these figures...im very sure index pernah masak sambal tumis...asam pedas nie semua kan???...kalau resepi nie semua pakai lada kering...senang2 index kiralah berapa helai yang index pakai...and u will find that 40 helai nie sebenarnya tak brapa jer...hehehe...
40 helai cili kering....mak oiiiiiiiiiiiiiiiii....pedasnya tuh...mau menganga bila makan..air sebaldi pun tak cukup...
Maklang memang teringin nak makan sotong masak itam ni tapi tak lalu plak nengok dakwat sotong tu...Kalo letak kicap aje nak kasi hitam sama ke ghase dia...?
Originally posted by MAKLANG at 20-2-2006 03:52 PM
40 helai cili kering....mak oiiiiiiiiiiiiiiiii....pedasnya tuh...mau menganga bila makan..air sebaldi pun tak cukup...
Maklang memang teringin nak makan sotong masak itam ni tapi tak lalu plak nen ...
...adehhhh!!!...tak pedas lah maklang!!!....believe me when i say sebenarnya tak pedassssss...
...tak pernah plak substitute ngan kicap...so...really...tak tau nak bagi comment camna...heh...
Originally posted by blackmore at 20-2-2006 03:48 PM
http://img.photobucket.com/albums/v313/blackmore/emots/laugh.gifhttp://img.photobucket.com/albums/v313/blackmore/emots/laugh.gifhttp://img.photobucket.com/albums/ ...
Intimidated..indeed..unless satu helai cili tu potong 3..nak kasi cukup 40..nampak cam sikit ler.:2lol::2lol:
saya kalau buat sambal tumis..10 helai tu dah kira banyak tu..
Originally posted by niceghost2005 at 20-2-2006 01:08 PM
Assalamualaikum semuer,
SEpanjang pengetahuan teman......sotong goreng berempah nie di campur dgn tepong skit.
Then di masukkan rempah yg kiter sukai spt masalla or rempah kari or kunyit.
...
bukan hok nie mamu wehh..
rasanya cam kari kot..
tapi kuah dia taklah cam banjir gitu..