http://img171.imageshack.us/img171/3504/dscn1696.jpg
color kureng gelap sbb kicap masin sudah habis time masak tuh...
bahan2:
400-500gm sotong dipotong bulat
kicap masin kipas udang
kicap manis kipas udang
sos tiram
sos tomato sikit supaya naik rasa
bwg besar (2 biji)- blend
cili hijau - blend
cili padi - blend
rempah kurma dan rempah beriani (bancuh dengan sedikit air)
cilihijau, cili merah (dlm gambar takde cili merah sbb dah habis) dan bawang besar dihiris
Minyak dan sedikit minyak sapi utk mewangi
air
garam (kalau perlulah)
satu simpul daun pandan
cara2;
1. Tumis daun pandan dan bahan2 yg diblend sehingga garing. Make sure garing yer, kalau tak rasa tak sedap sbb rasa bwang tak masak.
2. Dah garing masukkan rempah yg sudah dibancuh. Masak smpi naik bau wangi.
3. Masukkan kicap dan segala sos semua.
4. masukkan sotong, masak lah smpi sotong masak, sambil tu adjust lah apa yg patut, kalau nak tambah garam ke, kicap ke, kalau kering masukkan lah air. Tp sotong selalunya keluarkan air sendiri.
5. Masukkan lah bawang dan cili dihiris, biar hingga masak, Boleh dihidangkan... makan nasik goreng ngan sotong masak asam... syok gak...
http://i11.photobucket.com/albums/a170/Hang81/food/CIMG4234.jpg?t=1244425449
Reply #303 Hang's post
mcm best je sotong masak asam ni.. tepeklh resepi.. :)Reply #303 Hang's post
hang... cara nak buat sotong masak asam neh, mcm masak asam biasa tu ke... tumis bwg merah bwg putih, bawang besar, cili besar semua potong, pastu masukkan air asam jawa dan garam gula... mcm ikan goreng masak asam semua...alang suka tau ikan goreng masak asam, ikan bilis goreng masak asam... perghhhh, berselera betul makan... selalunya org utara yg suka buat masakkan neh....
[ Last edited byalangGIRL at 8-6-2009 16:54 ] Originally posted by alangGIRL at 8-6-2009 04:52 PM http://forum.cari.com.my/images/common/back.gif
hang... cara nak buat sotong masak asam neh, mcm masak asam biasa tu ke... tumis bwg merah bwg putih, bawang besar, cili besar semua potong, pastu masukkan air asam jawa dan garam gula... mcm ika ...
yup...
simple camtu je...
nak sedap taruh sikit sos tiram...., sikit halia...
kalau suka leh tambah suun....
kalau ganti air asam jawa dengan kicap...
jadi sotong masak kicap.... :)
http://i11.photobucket.com/albums/a170/Hang81/food/CIMG4237.jpg?t=1244509014
[ Last edited byHang at 9-6-2009 08:57 ] kita suka makan sotong bakar...
kalau pergi pasar...
cari sotong yang besar dan panjang.. dalam 6 inci ke atas...
senang nak bakar.....
cuci sotong...buang mulut sotong & dakwat tu...
pastu panaskan kuali..
masukkan sikit je air...
masukkan sotong + serbuk kunyit + garam..
kacau2 sotong tu biar separa masak..
pastu angkat.. toskan airnya...
bakar atas arang.....hhm....sampai masak...
kalau nak sedap sebelum angkat tu sibarkan campuran air + susu pekat ( atau santan) + minyak
macam orang dok sibar buat sate tu....
kalau nak best tu gunakan batang halia yang di ketuk sebagai alat sibar tu....
pastu angkat dan potong2 sebelum dimakan...
sedap di cicah dengan sambal belacan ataupun air asam...
http://i11.photobucket.com/albums/a170/Hang81/food/CIMG2238.jpg?t=1244509123
[ Last edited byHang at 9-6-2009 09:09 ] dulu pernah bakar sotong dengan mustard.... sedap sedapnya...sotong2 kat sini.. takde ke resepi sambal sotong kering yg best teringin nak cuba buat. :)
Reply #306 Hang's post
sama cam yg mak alang selalu buat... hmmm dh lama alang tak masak goreng asam neh... simple tp cukup menyelerakan....Reply #307 Hang's post
menggodanye pic sotong tuh.. :L :LSAMBAL TUMIS SOTONG
hari ni lady masak nasi lemak ngan sambal tumis sotong.Bahan-bahan
sotong-potong ikut suka
bawang merah,bawang putih n halia-blend
cili mesin/cili boh
tomato n belacan
oyster sauce n cili sauce
bawang merah besar potong 8
kunyit,garam,gula,ajinomoto
asam jawa
potong dadu tomato dan tumis tomato bersama belacan ke dalam minyak sampai tomato hancur. bila tomato dan belacan dah hancur,masukkan bahan blender,tumis lagi sampai wangi. bila dah wangi masukkan cili boh atau cili mesin. tumis lagi sampai rempah masak. masukkan oyster sauce skit,sos cili,gula,garam,ajonomoto dan serbuk kunyit. masukkan asam jawa,asam jawa ni lady pakai yg adabi,so lady tak bancuh ngan air,sebab bila letak sotong nanti air akan keluar lagi dar sotong,lady takmo kuah sambal tumis banyak sgt n terlalu cair. lepas masuk asam jawa,kacau jap sampai sebati n masukkan sotong,gaul lagi sampai sotong masak.
nanti malam lady tepek pic.. skrg malas..:lol: Originally posted by alangGIRL at 8-6-2009 16:52 http://mforum3.cari.com.my/images/common/back.gif
hang... cara nak buat sotong masak asam neh, mcm masak asam biasa tu ke... tumis bwg merah bwg putih, bawang besar, cili besar semua potong, pastu masukkan air asam jawa dan garam gula... mcm ika ...
betul betul betul..
mmg syiokk kalau masak asam nie..
dulu masa pantang boleh kata ari2 jamah masak asam..
biasanya ikan kering talang laa..potong dadu kendian goreng pastu masak mcm biasa..
dah lama sgt tak makan sotong masak asam or any masakan asam2 nie..
sebab my dapur pun dah lama tak berasap..hikhikhik.. Originally posted by Hang at 9-6-2009 09:08 http://mforum3.cari.com.my/images/common/back.gif
kita suka makan sotong bakar...
kalau pergi pasar...
cari sotong yang besar dan panjang.. dalam 6 inci ke atas...
senang nak bakar.....
cuci sotong...buang mulut sotong & dakwat tu...
past ...
kalau kat Pak Din Ikan Bakaq ada gak sotong bakar..
tapi rasanya guna sotong katak kot..jenis lebaq2 tuu..
tapi sedapppp cicah dgn sambal kicap..
Reply #314 Kacip_Fatimah's post
sotong katakk??jenis sotong ke kak?
1st time wani dengaq nama sotong katak ni..
sotong hat color coklat tu ka?
haha, banyak soklan aku:P :P ;P ;P
Reply #314 Kacip_Fatimah's post
pak din ikan bakaq ni kat mana ? kot2 boleh try... Originally posted by syazwaniadnan at 10-6-2009 22:39 http://mforum3.cari.com.my/images/common/back.gifsotong katakk??
jenis sotong ke kak?
1st time wani dengaq nama sotong katak ni..
sotong hat color coklat tu ka?
haha, banyak soklan aku:P :P ;P ;P
kannn..dah sotong..katak pulak..wakaka..
sotong nie badan dia lebaq sket dari sotong biasa..
ntah laa nama saintifik dia apa..tapi dok dgr orang tua2 panggil sotong katak saja..
kot ya ada nama lain taktau laa.. Originally posted by alangGIRL at 11-6-2009 09:40 http://mforum3.cari.com.my/images/common/back.gif
pak din ikan bakaq ni kat mana ? kot2 boleh try...
kat kepala batas la alang..
saya kalau balik umah mak kat bertam ,rajin laa pegi makan kat situ..
pekena segala mak neka jenis bakaq ada..sedap pun sedap..